有關肉絲的精選知識

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炒菜的肉絲怎麼醃製的

1、瘦肉120克，料酒2勺，生抽1勺，食鹽少量，澱粉1勺，豆瓣醬半勺。2、買回來的瘦肉，用清水沖洗掉污物，切成片狀或條狀。3、裝入碗裏，先加入適量的料酒，去腥。4、再加入一勺生抽，提鮮味。5、加入少量的食鹽，能保鮮和提味。6、再加一勺...
青椒榨菜炒肉絲的做法

1、原料：後腿肉、青椒、榨菜頭、幹木耳、料酒、生抽、食用油、生薑粉、蔥白、生粉、蔬之鮮、白胡椒粉、白糖、姜。2、做法步驟：（1）第1步、幹木耳放入碗中，加水泡發，榨菜一頭，切絲，泡水，豬後腿肉一塊洗淨，切肉絲，備用（2）肉絲中加入...
肉絲怎麼切

1、豬肉要先入冷凍室冷凍，吃之前從冷凍室取出放冷藏室，等待解凍。2、從冷藏室取出的豬肉，軟硬適中，更好切。3、要保證刀鋒利，才能是切肉而不是鋸肉。4、彎曲的左手的五指指關節抵住刀的側邊，將五指指尖放在豬肉上。5、五指...
青豆炒肉絲這道菜怎麼做

1、青豆適量、大肉200克、紅蘿蔔少許、雞蛋1個、蔥少許、鹽少許、澱粉少許、蠔油少許、陣醋少許、醬油少許。2、方法：先把青豆皮瓣開，去出裏面的青豆。鍋中燒水，水開時下入青豆，再煮5分鐘左右撈出備用。3、把大肉切成肉絲...
醃酸姜炒鴨肉絲的做法，醃酸姜炒鴨肉絲的烹飪方法

1、材料：鴨子半隻、子姜、紅蘿蔔、辣椒、蒜片、米醋、精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。2、子姜洗淨去皮，切成薄片後用鹽醃後倒去汁。再用米醋加白糖醃上兩個小時；3、鴨子洗淨去掉尾部，斬成塊狀，再用精鹽、...
香醋青椒肉絲做法介紹，香醋青椒肉絲怎麼做

1、準備材料：豬肉250克，青椒5根，蒜2瓣，鹽適量，姜3片，生抽適量，生粉適量，油適量，香醋適量，芝麻油適量。2、青椒洗淨切絲，蒜切片、薑切片備用。3、豬肉順紋切細絲，放入適量生抽、鹽、糖、芝麻油和生粉，攪拌均勻後醃製半小時。4、鍋內...
炒肉絲有哪些配菜，炒肉絲配菜推薦

1、肉絲可以配：包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫蘆、青椒、豆芽、洋蔥、木耳、胡蘿蔔、蒜苗、黃瓜、香菇、萵筍、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉類需和其他素菜搭配一起炒，肉類要開大火，炒七分熟就要上盤待用；等煸炒完素菜...
雪菜肉絲麥餅做法介紹

1、用料：麪粉、雪菜、瘦肉、鹽、糖、蔥。2、將肥瘦相間的肉洗淨後切小塊，加生抽、料酒、鹽、味精、蔥末醃15分鐘備用。3、雪菜洗淨備用。4、取麪粉加少許鹽、糖加涼水和麪，並揉成麪糰。5、將麪糰揉成直徑4-5cm的圓柱形，等...
酸菜炒肉絲的家常做法，酸菜炒肉絲怎麼做

1、用料：酸菜250克、豬肉150克、醬油1勺、鹽少許、姜2片、鹽少許、蒜3瓣、生粉少許、指天椒1個。2、將酸菜沖洗乾淨。3、切成小絲。4、將豬肉切絲，蒜頭切片，姜切末。5、加入半勺料酒、一勺生粉、1勺醬油，將豬肉提前醃製5...
扁豆炒肉絲的家常做法，肉絲扁豆炒的家常做

1、食材：扁豆、頸背肉、小米椒、玉米油、鹽、醬油、蔥、姜。2、準備500克左右的扁豆，一小塊頸背肉、一個小米椒。3、扁豆斜着切絲，刀工越細越好，肉、米椒都切絲，蔥姜切細備用。4、鍋中加水燒開，水中加少許鹽、幾滴玉米油，放...
怎麼做肉絲炒辣椒，肉絲炒辣椒的家常做法

1、食材明細：青辣椒4個、豬瘦肉適量、鹽適量、食用油適量、生抽適量、香油適量、薑絲適量。2、青椒去蒂去籽洗淨，切成辣椒圈。3、豬瘦肉斜切成細絲。4、豬瘦肉用少許香油和少許生抽醃製3分鐘。5、炒鍋上火燒熱，放食用油，...
怎麼炒肉絲，如何做炒肉絲

1、主料：豬肉500克，（肥150克，瘦350克）。2、調料：鹽4克，味精3克，醬油5克，料酒5克，蔥10克，姜10克，油50克。3、將豬肉切絲，一般長5釐米，越細越好，蔥、姜切絲。4、炒鍋內放底油，加入蔥、薑絲略炒，出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後，加...
青菜香乾炒肉絲怎麼做好

1、食材：香乾2塊、肉150g、芹菜2根、青椒1個、鹽1勺、大蒜2瓣、油2勺、清水1勺、澱粉1勺、耗油1勺、雞精少許。2、將芹菜、香乾、青椒清洗乾淨，然後將芹菜和青椒切絲，香乾切成薄片,大蒜切片。3、將肉切成絲，加入澱粉、少...
炒肉絲怎麼做，炒肉絲的家常做法簡介

1、材料：豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜。2、將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。（這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲纔會嫩，好吃。）3、芹菜切段。（切之前要把芹菜用刀...
煎肉絲春餅

1、煎肉絲春餅的原料配方：麪粉1千克清水800克豬瘦肉絲400克豬肥肉絲200克叉燒肉絲200克冬菇絲100克韭黃300克銀芽（綠豆芽掐去兩頭）800克精鹽、醬油、白糖、鮮湯、澱粉、香油、料酒、胡椒粉、味精、豬油、花生油適量白礬...
肉絲胡蘿蔔圓白菜的做法

1、胡蘿蔔、圓白菜洗乾淨切成絲。2、豬肉切成絲，放半勺料酒、半勺鹽抓勻，醃10分鐘。3、熱鍋入油，放入肉絲翻炒至變色。4、放入胡蘿蔔絲、圓白菜絲，加半勺鹽，翻炒3-4分鐘。5、最後加半勺雞精炒均勻即可出鍋。...
豆芽炒肉的製作方法，豆芽炒肉絲做法介紹

1、準備材料：豬肉250克、豆芽250克、植物油15克、澱粉5克、鹽2克、醋5克、大蔥5克、姜3克；3、豆芽擇洗乾淨，瀝乾；4、瘦豬肉洗淨，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；5、鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、薑絲，投入綠...
肉絲麪條怎麼做

主料：麪條適量、五花肉適量步驟：1、主料準備：麪條適量待用，肉切絲待用。2、麪條最好用鮮麪條，好煮易入味，也可以用掛麪。3、輔料準備：蒜切片，薑切片，辣椒切段，蔥切小段。4、鍋洗淨擦乾，以免加油時濺出燙傷。5、在乾燥的鍋裏，倒入...
肉絲扒茄子的家常做法

1、材料：豬瘦肉150克、茄子2根約300克、青椒50克、薑絲10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水澱粉（用適量水調勻的澱粉）15克、鹽適量、醬油5克、糖小半茶匙（約2克）、雞精少量。2、茄子肉絲的材料。3、豬瘦肉切成...
自制香辣肉絲的方法，香辣肉絲做法介紹

1、主料：豬肉(瘦)300克2、輔料：香菜15克玉蘭片25克3、調料：雞蛋清40克澱粉(豌豆)35克大蔥10克姜10克大蒜8克辣椒(紅、尖、幹)15克料酒10克醬油15克白砂糖20克醋5克鹽2克味精2克胡椒粉1克香油15克大豆油60克。4、將豬瘦肉...
怎樣做肉絲手擀麪，怎樣做美味的青椒肉絲手擀麪

1、麪粉適量，青椒適量，紅椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，料酒適量，五花肉適量，生菜適量。2、準備適量五花肉，洗淨後切成絲狀，放入盤中備用，用五花肉來做肉絲麪，口感特別好放適量鹽，雞精，五香...
孜然肉絲的做法介紹，孜然肉絲的家常做法

1、用料：肉絲300g、孜然粉、辣椒粉、鹽、澱粉、雞蛋1個。2、肉絲中加一個雞蛋清、少許澱粉，順一個方向攪拌。3、鍋中熱油（油多些，油多火大，肉才嫩）。4、冒煙的時候，下肉絲，劃開；肉絲變色，下孜然粉，拌炒。5、下辣椒粉拌炒，最後放鹽...
泡椒肉絲的做法，泡椒肉絲怎麼做

1、材料：豬裏脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵。2、配料：醃肉調料（生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml）。3、魚香汁：（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根。4、豬裏脊肉切細...
肉絲捲餅做法

1、調料：生抽5ml、肉絲中、生抽5ml、料酒5ml、澱粉2克。2、準備餡料。3、瘦肉洗淨備用。4、切成肉絲。5、加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油。6、一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味。7、鍋中油熱後，倒...
肉絲湯的做法

1、材料：瘦豬肉400克、大蔥4根、木耳30g、西紅柿3個花生油150、醋30mL、鹽18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少許、雞精少許、姜一小塊、水澱粉適量。2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘。蔥、木耳切絲，西紅柿切...