有關蒸雞的精選知識

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集成竈蒸雞教程

1、準備醃製的調料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺耗油、1勺糖和半勺鹽攪拌均勻。2、將雞洗淨去頭、屁股和內臟，砍下雞爪，剪去指甲。加入調料醃製。3、將醬料淋在雞上厚，並給它做個馬殺雞，揉搓均勻，在雞身上扎幾個...
香菇蒸雞的做法介紹，香菇蒸雞的做法

1、把20g香菇泡開，雞切塊，洗淨瀝乾。2、用醬油，10g鹽，10g雞精，油，薑絲，蔥段，10ml料酒，把雞塊拌勻，醃幾分鐘。3、香菇放在碗底，把醃好的雞塊放在上面，用保鮮膜封好，蒸約50分鐘即可，撒上蔥花後就完成了。...
姜蒜蓉蒸雞如何做，姜蒜蓉蒸雞怎麼做

1、食材：麻雞半隻、姜一塊、蒜頭1只、鹽半匙、糖半匙、雞粉一匙、蠔油5匙、花生油20ml。2、首先將買回來的雞洗凈放一會去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入雞粉，鹽，糖，蠔油，花生油拌勻。5、姜蒜調料均...
田七蒸雞的功效與作用介紹

1、田七蒸雞能補血、養血、益氣溫中。2、母雞肉有益於年老體虛。田三七含有與人蔘皁甙相似的多種皁，水解後有人蔘二醇、三醇，其提取液可增加冠狀動脈血流量，作用是散瘀、定痛。熟三七粉能補血活血、化瘀止疼、與雞同蒸，對...
懶人蒸雞的做法

1、蔥、姜、蒜，雞整隻，白芝麻10g，蠔油少許，料酒50g，生抽少許，老抽少許，糖少許，鹽少許。2、準備醃製的調料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和半勺鹽，攪拌均勻。3、將雞頭、屁股和內臟，砍下雞爪，剪去指甲。加入...
生地蒸雞

1、材料：飴糖，生地黃，烏骨雞。2、將烏骨雞宰殺去毛、除內臟，洗淨。3、生地黃洗淨切成長2釐米、寬約0.5釐米的條狀，與飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞放盆中。4、將盛雞的盆裏置入蒸籠中蒸熟。5、食用時，不放鹽、醋，吃肉，喝湯。...
幹辣椒蒸雞的做法和配方

1、食材：雞1只，醬椒250克，野山椒80克，生抽一大勺，醬油45ml，蠔油一大勺，小香蔥3根，鹽少許，糖少許，米酒少許，姜一塊。2、用流動乾淨的水沖洗殺好的雞，用開水將切好的雞塊撈一下，將整頭雞切成中等大小。蔥切斷、薑切片，備用。3、切好的...
臘肉蒸雞做法與步驟

1、食材：湖南臘肉250克、雞四分之一隻、茶樹菇適量、豆豉辣椒適量、生薑適量、蠔油適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥適量。2、雞肉洗淨斬成塊，加入適量的鹽、兩小勺料酒、少許蠔油與胡椒粉，拌勻後醃製20分鐘。3、茶樹菇剪...
蒸雞需要幾分鐘才熟呢

蒸雞的時間因雞的體型而異。一般來說，如果雞的體重在三斤以下，蒸20分鐘左右即可；如果雞的體重在三斤以上，蒸30分鐘左右是比較合適的時間；如果蒸的是雞腿肉或者雞翅、雞胸肉等，水開後蒸10-15分鐘左右即可。另外，有一種說法是...
怎樣製作荷葉蒸雞

1、雞500克，冬菇幹15克，荷葉50克，雲耳15克，黃花菜乾50克，紅棗10克，薑片5克，蠔油10克。2、提前泡發所有需要泡發的食材，先把整張荷葉剪半，然後泡在水裏，主要是泡軟一些，否則荷葉幹會太脆容易爛3、把泡好的冬菇剪蒂、雲耳、黃花菜...
羅漢蒸雞如何做更入味，羅漢蒸雞的做法

1、食材：三黃雞一隻或半隻，羅漢筍5根，黃酒15克，大蔥適量，姜1塊，花椒、姜粉、食鹽適量，生抽3勺，香油幾滴，小蔥1棵。2、準備好食材，三黃雞半隻，砍斷雞腳，剪去指甲，去掉雞屁股，雞肚裏的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。3、...
紅糖蒸雞的做法

一.材料：紅糖、穀糠、黃雞、姜、蔥、鹽、大蒜。二.步驟：1、將雞洗淨；2、將雞置入鍋內焯水，瀝乾備用；3、將雞置入蒸鍋內；4、在蒸鍋中置入姜、蔥、鹽；5、將穀糠、紅糖置入雞腹內，注入清水300毫升；6、蓋上鍋蓋，武火蒸一小時即可完...
客家蒸雞怎麼做

1、【製作食材】土雞，姜，小蔥，大蒜、幹辣椒，生抽，食鹽2、首先準備半隻土雞，將其清洗乾淨後備用。然後把準備好的生薑，將其切成薑片備用，小蔥則切成蔥段備用。同時再準備一個小碗，往裏面加入一勺食鹽、兩勺料酒，並把切好的薑片和...
蒸雞做法竅門，蒸雞怎麼做

1、準備材料：雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生薑片3片；2、先把雞洗淨後瀝乾水分，生薑切片；3、雞用白酒均勻抹上，再拿4克鹽均勻的兩面都抹上，用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，醃製半小時；4、先把蔥和生薑片放入碗底，再把...
土鍋蒸雞做法

1、食材用料：雞肉半邊、紅棗10個、薑片適量、白糖適量、生抽適量、生粉適量、鹽適量、油適量、白酒少量。2、做法：（1）雞肉冼淨斬小塊待用。（2）雞肉用鹽、白糖、生抽、白酒、生粉、薑片和油抓一抓，紅棗對半切開去核放入。醃5...
臺灣蒸雞做法

1、將雞肉剁成12塊，豬板油切成12塊，同放碗內，加姜、蔥、紹酒、醬油浸漬半小時。荷葉洗淨切成扇面形共14塊，去掉背面老筋，放入開水鍋略燙，擦乾水分。粳米淘洗乾淨。2、炒鍋置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起，揀...
怎麼做蒸雞

1、南瓜300克、雞肉500克、適量薑片、蔥白、蔥花、鹽3克、白糖2克、料酒、生抽、蠔油、雞精、生粉、食用油各適量。2、將去皮洗淨的南瓜切成塊，裝入盤中。將洗淨的雞肉剁成塊，放入碗中並加入蔥白、薑片，之後加入少量生抽...
黃精黨蔘蒸雞的做法，家庭版黃精黨蔘蒸雞做法介紹

1、主料：烏骨雞750克。2、輔料：黃精30克,山藥(幹)30克,黨蔘30克。3、調料：姜5克,大蔥5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,鹽5克。4、將嫩小母雞（雞項）活宰，去毛、內臟，洗淨，斬件，並用薑絲、蔥花、鹽，辣椒粉，味精，生油調勻；5、黃精、...
淮山蒸雞做法介紹

1、山藥不要和雞同時下鍋，先蒸二十分鐘，雞已經熟了，再加山藥塊蒸十分鐘就可以了，蒸久了一夾就碎，還不好吃。2、淮山蒸雞是一道特色小吃，味道十分鮮美。蒸雞之前，需要將雞放在冷水裏加入適量料酒去腥，煮出雞肉裏面的血沫。具體...
雙菇梅子蒸雞的做法

1、用料：三黃雞1只、花菇10個、口蘑10個、蔥1根、蒸魚豉油20ml、姜1塊、幹澱粉20g、料酒20ml、胡椒粉10g、鹽5g、糖10g、香油10ml、枸杞10個。2、三黃雞洗淨，切塊，去血水。3、蔥、姜切絲。4、口蘑、花菇切小塊。5、將切...
檸檬蒸雞的做法

1、雞扒肉洗淨後用廚房紙吸乾水份，再用刀在肉厚的地方劃一刀，這樣醃肉更容易入味，蒸的時候也更容易熟。2、撒一點胡椒粉和鹽，用手稍微搓一下更均勻入味。3、盤子裏鋪一張鋁箔紙，把雞扒肉放進去，淋上檸檬汁，再輕輕搓一下。4、...
如何做枸杞北芪蒸雞，吃了它有什麼好處

1、雞斬件備用，姜蔥切碎枸杞，枸杞泡水泡軟備用。2、配料全部醃好備用。最好醃10分鐘以上，雞醃好後入蒸盤鋪好。準備隔水清蒸。3、上鍋大火隔水清蒸13分鐘，蒸熟馬上關火出鍋。4、枸杞滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸...
冬菇蒸雞做法，冬菇蒸雞做法介紹

1、材料：冬菇10朵，雞300克，紅棗5個，生油、糖、生粉、姜、蔥段各適量。2、大冬菇用水浸軟，取出擰乾水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許醃片刻。3、紅棗用熱水浸軟去核，每個切片；臘腸切薄片。4、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入...
田七蒸雞的功效與作用介紹，田七蒸雞的功效與作用

1、田七蒸雞能補血、養血、益氣溫中。2、母雞肉有益於年老體虛。田三七含有與人蔘皁甙相似的多種皁，水解後有人蔘二醇、三醇，其提取液可增加冠狀動脈血流量，作用是散瘀、定痛。熟三七粉能補血活血、化瘀止疼、與雞同蒸，對...
木耳蒸雞怎麼做

1、原料：雞、幹木耳、姜、小蔥、紅椒絲、料酒、鹽、生抽、蠔油、玉米油。2、做法步驟：幹木耳1把提前泡發。中間要換幾次水。3、雞剁塊（2-3釐米大），泡幾分鐘水泡去血水，然後沖洗乾淨裝入大碗中，加入薑絲。4、加1湯匙料酒。5、...