有關肉面的精選知識

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肉面怎麼做勁道，使肉面勁道的方法

1、想要讓牛肉板面吃起來勁道，首先就是選擇好麪粉，麪粉的選擇很關鍵。有的板面吃起來不勁道，有的板面容易斷，還有的放一會就坨了，這都是麪粉選擇的不對。麪粉也是分種類的，低筋麪粉適合做大餅，高筋麪粉適合做板面。2、和麪的...
肉面怎麼做勁道

1、想要讓牛肉板面吃起來勁道，首先就是選擇好麪粉，麪粉的選擇很關鍵。有的板面吃起來不勁道，有的板面容易斷，還有的放一會就坨了，這都是麪粉選擇的不對。麪粉也是分種類的，低筋麪粉適合做大餅，高筋麪粉適合做板面。2、和麪的...
寬汁肉面

1、原料編輯：麪條500克，豬裏脊肉250克，植物油500克(實耗約75克)，雞蛋2只；水發木耳20克，溼澱粉、冬筍片、蔥花、黃瓜片、薑末、蒜片、醬油、精鹽、香醋、鮮湯、味精和料酒各適量。2、將豬裏脊肉洗淨後切成l釐米厚、2釐米見方...
泡菜肉面

1、食材：麪條一個，豬五花肉300g，泡青菜100g，清湯適量，熟菜油適量、蔥花適量，香油適量，味精適量，胡椒粉適量。2、將豬五花肉和泡青菜分別切成細絲。3、炒鍋置火上，放入熟菜油燒至七成熱，投入豬肉絲炒至斷生，加入精鹽4克和泡青菜絲...
燜肉面的做法

1、先將五花肉放水裏焯一下，焯好水的五花肉放入高壓鍋內，豬皮向上，放入小蔥，姜，香葉，茴香適量水，放入生抽，老抽，料酒，糖，雞精蓋上高壓鍋，等聽到嗤嗤的聲音後開小火，繼續燒20分鐘即可。2、等到高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，嘗一下鹹淡如...
燜肉面如何做，燜肉面的做法

1、先將五花肉放水裏焯一下，焯好水的五花肉放入高壓鍋內，豬皮向上，放入小蔥，姜，香葉，茴香適量水，放入生抽，老抽，料酒，糖，雞精蓋上高壓鍋，等聽到嗤嗤的聲音後開小火，繼續燒20分鐘即可。2、等到高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，嘗一下鹹淡如...
泡菜肉面的做法

1、食材：麪條一個，豬五花肉300g，泡青菜100g，清湯適量，熟菜油適量、蔥花適量，香油適量，味精適量，胡椒粉適量。2、將豬五花肉和泡青菜分別切成細絲。3、炒鍋置火上，放入熟菜油燒至七成熱，投入豬肉絲炒至斷生，加入精鹽4克和泡青菜絲...
燜肉面如何做

1、先將五花肉放水裏焯一下，焯好水的五花肉放入高壓鍋內，豬皮向上，放入小蔥，姜，香葉，茴香適量水，放入生抽，老抽，料酒，糖，雞精蓋上高壓鍋，等聽到嗤嗤的聲音後開小火，繼續燒20分鐘即可。2、等到高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，嘗一下鹹淡如...
木耳雞蛋肉面最正宗的做法

主料：麪條200克、黑木耳50克、胡蘿蔔50克、豬裏脊50克。輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、蔥適量。步驟：1、把豬裏脊切絲。2、黑木耳泡發洗淨。把黑木耳、胡蘿蔔切絲。3、煮麪：鍋燒開水，放入麪條煮至沒有硬芯即成。4、炒麪：...
一歲寶寶肉面該怎麼做

1、把蔥段，蔬菜，番茄一個半，絲瓜一點點剁碎，由於是小寶寶吃的要十分碎。先把鍋中燒開，放蔥段和寶寶生抽少量，炒成香氣加水，一海碗水能夠，把切完的蔬菜番茄丁放進鮮美的湯裏一起煮，煮沸下龍鬚麪，龍鬚麪掰碎。2、由於鮮麪條細非常...
牛肉板面

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：1000克;豬筒骨：1個;麪條（生）：適量;幹辣椒：70克;麻椒：1小把;燉肉料：2個;蔥：適量;姜：適量;食鹽：4大勺;料酒：少許;植物油：適量;水：適量;牛肉板面的做法牛肉在買...
牛肉麪牛肉的做法，怎樣做牛肉麪牛肉

1、食材：牛肉500克、麪條500克、桂皮20克、八角20克、蔥50克、肉桂20克、花椒20克、蔥30克、姜30克、幹辣椒50克。2、首先準備牛肉，切成小方塊。3、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗乾淨備用。4、鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放...
羊肉面

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊腿：適量;麪條（生）：適量;白蘿蔔:適量;色拉油：適量;食鹽：適量;姜：1塊;八角：適量;花椒：適量;茴香籽：適量;辣椒粉：適量;蔥：5克;羊肉面的做法先將肥肉一樣的羊油放...
肉鬆麪包的肉鬆是什麼，肉鬆麪包的肉鬆介紹

1、肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆。肉鬆是我國著名的特產，按形狀分爲絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。豬肉鬆...
牛肉麪湯，牛肉麪湯的做法

1、原料：牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。2、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少4、5個小時以上；3、調味料用水沖洗乾淨，放入...
羊肉燴麪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：500克;麪粉：500克;羊骨:500克;黑木耳:5克;海帶:10克;粉條（幹）:50克;幹黃花菜:40克;香菜：2根;蔥：半根;姜：1小塊;八角：1個;桂皮：1段;肉蔻：1個;花椒：10粒;茴...
肉絲麪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪條（生）：200克;豬肉:150克;胡蘿蔔:適量;黑木耳:適量;鵪鶉蛋:適量;生抽：適量;蔥：適量;食鹽：適量;香油：適量;色拉油：適量;澱粉：少許;肉絲麪的做法豬肉切絲胡...
牛肉麪介紹，牛肉麪簡介

1、牛肉麪，是一道常見的麪食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食；該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。2、全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麪”的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麪只有在蘭...
肉丁面怎麼弄，肉丁面的做法

1、主料：豬肉300克，黃醬250克、麪條；輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒。2、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末。3、坐鍋點火放入清水將麪條煮熟撈出待用。4、坐鍋...
如何煮牛肉麪，怎麼煮牛肉麪

1、原料：麪條。輔料：牛肉500克、高湯或水6——7飯碗、小白菜或青江菜。調料：料酒1大匙、姜5——6大片、蒜6辯、蔥數段、幹辣椒兩條、辣豆辯醬兩大匙、花椒一茶匙、八角2——3顆、紅油兩大匙、鹽半大匙、老抽三大匙、味精...
肉絲炒麪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋麪：150克;豬裏脊肉:100克;幹香菇:4朵;綠豆芽:50克;尖椒:半個;胡蘿蔔:1/4個;生抽：3小勺;老抽：1/2茶匙;香油：1/4茶匙;食鹽：1/4茶匙;澱粉：1茶匙;植物油：...
肉鬆麪包

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料高筋麪粉：150克;奶粉:1大勺;雞蛋清:1大勺;酵母(幹):1小勺;肉鬆:適量;食鹽：1/4小勺;白砂糖：30克;水：70克;黃油：15克;沙拉醬：適量;肉鬆麪包的做法麪包按一...
牛肉麪的牛肉怎麼燉，怎麼燉牛肉麪的牛肉

1、做紅燒牛肉，首先要選擇好的食材，肉牛要新鮮的無注水牛肉，選擇帶牛筋的，不要純瘦肉。2、把買回來的牛肉，首先是去水，將切好的牛肉放在鍋中，加入少量的水，燒開，將牛肉撈起。3、事先準備好的輔料，等鍋燒熱加入適量的菜籽油，將切...
怎樣做牛肉麪牛肉

1、食材：牛肉500克、麪條500克、桂皮20克、八角20克、蔥50克、肉桂20克、花椒20克、蔥30克、姜30克、幹辣椒50克。2、首先準備牛肉，切成小方塊。3、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗乾淨備用。4、鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放...
牛肉麪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪條（生）：適量;小蔥：適量;香菜：少許;食鹽：少許;牛肉麪的做法熬好的一鍋牛肉帶湯（參照：非川式土豆燒牛肉）水燒開，放鹼水面盛適量的牛肉湯，加蔥花和香菜碎（湯不夠...