有關做油潑的精選知識

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怎麼做油潑鱔魚

1、原料：活鱔魚600克，蔥15克，姜5克，蒜25克，植物油500克（約耗75克），精鹽3克，料酒20克，味精2克，胡椒麪2克，水澱粉20克，香油6克。2、將鱔魚除骨，漂淨肉上血污，用淨布抹去黏液，皮面朝下置菜墩上，對角剞0.3釐米寬的十字花刀，切成4釐米長的段...
如何做油潑韭菜，油潑韭菜金針菇做法介紹

1、將金針菇，小蔥洗乾淨。2、將韭菜清洗乾淨，切段後備用。3、金針菇切去根部，清洗乾淨；鍋中放水燒開後，用熱水將金針菇焯熟。4、將金針菇用涼水過涼，然後控幹備用。5、將控乾的金針菇放入盆中以備用。6、鍋中放入食用油，加熱...
油潑韭菜金針菇做法介紹，如何做油潑韭菜

1、將金針菇，小蔥洗乾淨。2、將韭菜清洗乾淨，切段後備用。3、金針菇切去根部，清洗乾淨；鍋中放水燒開後，用熱水將金針菇焯熟。4、將金針菇用涼水過涼，然後控幹備用。5、將控乾的金針菇放入盆中以備用。6、鍋中放入食用油，加熱...
如何做油潑餃子

1、原料：包好的餃子一斤、紫菜適量、木耳4－5朵、豆皮4－5個、醋3羹匙、白糖1羹匙、生抽1羹匙、耗油半羹匙、鹽適量、辣椒麪1羹匙、花椒粒10粒、蔥適量。2、木耳、紫菜、豆皮分別泡發洗淨，開水焯一下再過冷水，撈出撕成大小差...
如何做油潑豆腐

1、準備好一盒嫩豆腐。2、豆腐切塊備用。3、鍋中放入放入適量的水燒開把豆腐放入煮下。4、然後撈出擺盤。5、鍋中放入適量的油燒熱後放入花椒和剁辣椒炒香。6、加入適量的鹽翻炒，超出香味。7、燒熱後把油淋在豆腐上即...
怎麼做油潑黃瓜

1、主料：黃瓜500克。2、輔料：櫻桃10克。3、調料：豬油（煉製）30克，鹽5克，味精2克，醋25克，花椒5克。4、黃瓜洗淨後在每根黃瓜上均勻抹上適量鹽，在器皿中靜置出水。5、（約半天時間）把醃漬軟的黃瓜擠水後切條，放在無水無油的保鮮盒內，依...
油潑黃瓜的家常做法，怎麼做油潑黃瓜

1、主料：黃瓜500克。2、輔料：櫻桃10克。3、調料：豬油（煉製）30克，鹽5克，味精2克，醋25克，花椒5克。4、黃瓜洗淨後在每根黃瓜上均勻抹上適量鹽，在器皿中靜置出水。5、（約半天時間）把醃漬軟的黃瓜擠水後切條，放在無水無油的保鮮盒內，依...
油潑圓白菜的做法竅門，如何做油潑圓白菜

1、捲心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3個、花椒10粒、鹽1茶匙、糖1茶匙、食用油2湯匙。2、做法：捲心菜清洗乾淨後，切去根部，將捲心菜的葉子剝下來。3、鍋中燒開水，加入鹽，將捲心菜下鍋焯水半分鐘。4、將焯好的捲心菜撈出，放入鹽...
如何做油潑韭菜

1、將金針菇，小蔥洗乾淨。2、將韭菜清洗乾淨，切段後備用。3、金針菇切去根部，清洗乾淨；鍋中放水燒開後，用熱水將金針菇焯熟。4、將金針菇用涼水過涼，然後控幹備用。5、將控乾的金針菇放入盆中以備用。6、鍋中放入食用油，加熱...
怎麼做油潑鯉魚

1、主料：鯉魚300克。2、調料：大蔥10克，醬油10克，植物油50克。3、將鯉魚宰殺洗淨。4、鯉魚背上斜刀切幾下，上鍋蒸8分鐘。5、取出，均勻的擺上切好的蔥絲。6、用另一個鍋燒油，油熱後倒入醬油。7、趁熱將油倒在魚身上，即可。...
油潑鱔魚的製作方法，怎麼做油潑鱔魚

1、原料：活鱔魚600克，蔥15克，姜5克，蒜25克，植物油500克（約耗75克），精鹽3克，料酒20克，味精2克，胡椒麪2克，水澱粉20克，香油6克。2、將鱔魚除骨，漂淨肉上血污，用淨布抹去黏液，皮面朝下置菜墩上，對角剞0.3釐米寬的十字花刀，切成4釐米長的段...
怎樣做油潑腳踏糕

1、用料：腳踏糕適量、白糖適量、醬油適量。2、準備好適量的糕片，不需要太厚，也不能太薄。3、準備好了糕片。可以開始熱鍋啦，倒入適量的油，不需要太多的油，更不需要將糕片淹沒在油中。4、油炸糕片的時候注意上下面翻動，以免燒...
如何做油潑圓白菜

1、捲心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3個、花椒10粒、鹽1茶匙、糖1茶匙、食用油2湯匙。2、做法：捲心菜清洗乾淨後，切去根部，將捲心菜的葉子剝下來。3、鍋中燒開水，加入鹽，將捲心菜下鍋焯水半分鐘。4、將焯好的捲心菜撈出，放入鹽...
油潑秋葵怎麼做，做油潑秋葵的步驟

1、秋葵13個、蒜適量、剁椒適量、生抽適量、白糖適量。2、做法：秋葵淘洗乾淨，泡一會兒。3、把秋葵頭去掉。4、水燒開後小火焯四五分鐘。5、蒜切末備用。6、調製調料水（白糖、生抽適量）備用。7、秋葵焯好控水碼入容器。8、...
油潑辣子做法，如何做油潑辣子

1、首先鍋中倒入菜籽油燒到280至300度，把花生和芝麻攆成碎末。2、燒到油冒煙時關火，油溫降到180度時放入粗辣椒麪，不停攪拌。3、油溫降到150度時放入香辛料攪拌均勻並放入細辣椒麪。4、鍋中加醋，進行二次反應。5、最後倒...
怎樣做油潑面

1、和麪。準備2份麪粉和1.2-1.5份的溫水備用，溫水中加入少許鹽。2、和麪時一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，注意加水的速度不要太快。3、將麪糰揉至表面光滑後，用保鮮膜矇住，餳2個小時左右。4、將餳好的面用力揉至表面發光發...
油潑雞的做法，油潑雞做法介紹

1、準備材料：雞(750克)輔料：香菜(20克)。2、調料：大蔥(3克)姜(5克)醬油(50克)料酒(25克)味精(2克)鹽(2克)薑汁(5克)辣醬油(10克)花椒粉(3克)香油(5克)花生油(50克)。3、將雞收拾乾淨，剁去嘴尖、爪尖，用刀從脊背劈開，再將脊...
油潑魚如何做，做好吃的油潑魚步驟

1、草魚一條、生薑一塊、大蒜瓣五瓣、幹辣椒50克、乾花椒10克、生抽少許、香油適量、生粉少許、雞蛋清適量、花生油500克。2、方法：魚清理乾淨，去除內部黑膜，去掉牙齒。挨着頭尾部各切一刀，抽出筋。3、去掉頭部、尾部，順着...
油潑魚的家常做法，怎麼做油潑魚

1、材料：草魚1條，輔料，姜1塊，蒜5瓣，幹辣椒50克，花椒10克，生抽1勺，豆瓣醬1勺，香油1小匙，生粉10克，花生油500克，雞蛋清10克。2、魚清理乾淨，去除內部黑膜，去掉牙齒。3、挨着頭尾部各切一刀，抽出筋。4、去掉頭部、尾部。5、順着魚刺的方...
油潑包菜教程，油潑包菜做法

1、油潑包菜的用料：包菜1個、紅椒、辣椒粉、蔥、蒜、生抽、橄欖油適量。2、手撕包菜後焯水擺盤備用。3、紅辣椒蔥蒜切碎丁擺在包菜上，按口味加辣椒粉；生抽均勻灑在包菜上，用量比同量炒菜要多一些。4、燒熱油微微冒煙後澆...
油潑面怎麼做家常做法，油潑面怎麼做

1、【食材】：麪粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用溫水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後面...
怎麼做油潑面好吃，油潑面的做法

1、主料:麪條若干。2、輔料:鹽2勺、雞精1勺、辣椒粉適量、油兩大勺、蔥花適量、生抽兩勺。3、水燒開後，麪條入鍋煮至七八成熟。4、下青菜燙一下。5、迅速撈出過冷水，控水裝盤。6、加鹽，雞精，生抽，醋、辣椒粉，撒上蔥花。7、...
怎樣做油潑魚

1、用料：草魚一條、生薑一塊、大蒜瓣五瓣、幹辣椒50克、乾花椒10克、生抽少許、豆瓣醬適量、香油適量、生粉少許、雞蛋清適量、花生油500克。2、魚清理乾淨，去除內部黑膜，去掉牙齒。3、挨着頭尾部各切一刀，抽出筋。4、去...
油潑面怎麼做纔好吃，怎麼做油潑面

1、首先用溫水化開約2克鹽，將鹽水少量，多次倒入麪粉中，攪拌大的棉絮狀，再揉成麪糰，蓋保鮮膜餳二十分鐘。2、然後蔥花切段，蒜切片，餳好的麪糰放面案上揉光滑，搓成長柱形，切成等量劑子，取出一個，擀成長舌狀。3、兩面抹油，以防面幹，蓋...
油潑鯉魚的做法，油潑鯉魚怎麼做

1、將鯉魚魚身兩側打花刀。2、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開。3、撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。4、撈出魚擺在盤中。5、將蔥薑絲、辣椒絲撒在魚身上。6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋裏的油均勻澆在盤內的...