有關清炒的精選知識

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清炒冬瓜的做法，清炒冬瓜怎麼做好吃又簡單

1、用料：冬瓜適量、生抽5匙、鹽適量、蒜瓣2個、花椒5顆、清水500g、食用油10g。2、冬瓜洗淨去皮、去子，切薄片。3、炒鍋放油放入蒜瓣，花椒爆香。4、放入冬瓜煸炒一分鐘。5、加適量鹽，生抽翻炒。6、加清水淹沒冬瓜大火燒開...
隔夜的清炒山藥還能吃嗎

1、正常保存的隔夜的清炒山藥還能吃，只是營養價值減低。2、山藥隔夜後，由於山藥中含有大量的澱粉，這些也是微生物生長所需營養，因此其中可能存在大量的有害微生物。雖然加熱可以殺死這些微生物，但是其中存在的大量有害代謝...
清炒滑子菇的做法，清炒滑子菇怎麼做

1、原料：滑子菇。輔料：黃瓜一根胡蘿蔔一個腰果適量（可以多放些）。調料：素耗油，鹽，生抽，味精，胡椒粉，香油。2、將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗乾淨：胡蘿蔔和黃瓜切成片備用。3、鍋裏放水燒開，水開後下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水...
秋葵清炒玉米筍的做法介紹，秋葵清炒玉米筍

1、材料：秋葵、雞胸肉各200克，玉米筍、胡蘿蔔各10O克，蔥3棵。A料：鹽、澱粉各1/8大匙。B料：鹽1/4大匙、胡椒粉1/2小匙。2、秋葵、玉米筍洗淨，胡蘿蔔去皮，均切斜片；蔥洗淨，切段；雞胸肉洗淨，切條狀，用刀背拍鬆，放入碗中加入A料抓拌並...
清炒西蘭花怎麼炒

1、用料：西蘭花250克、胡蘿蔔100克、木耳30克、小蔥2根、大蒜4瓣、紅辣椒段少許、蠔油適量、生抽2勺、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。2、西蘭花掰小朵泡裏面加少許鹽，麪粉泡十分鐘。3、起鍋燒水，水開後放鹽，油把西蘭花焯...
清炒苦菊的做法

1、主料：苦菊200克。2、輔料：大蒜2粒。3、配料：鹽適量、雞精適量。4、苦菊摘洗乾淨。5、把大蒜切成片。6、苦菊去根切成段。7、鍋中注入油，下入蒜片爆香。8、倒入苦菊翻炒均勻。9、加入鹽雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。...
豆腐泡的做法，清炒豆腐泡怎麼做

1、主料：200g豆腐泡，50g西紅柿，30g黃瓜。配料：適量油，適量鹽，適量蔥。2、買來現成的豆腐泡，需要的配料。3、將材料切成片。4、熱鍋後，先將豆泡過油，使其更加的鬆軟。5、然後將西紅柿加入繼續翻炒。再將黃瓜片加入炒二分鐘。收...
清炒冬瓜怎麼做好吃又簡單

1、用料：冬瓜適量、生抽5匙、鹽適量、蒜瓣2個、花椒5顆、清水500g、食用油10g。2、冬瓜洗淨去皮、去子，切薄片。3、炒鍋放油放入蒜瓣，花椒爆香。4、放入冬瓜煸炒一分鐘。5、加適量鹽，生抽翻炒。6、加清水淹沒冬瓜大火燒開...
秋葵素炒怎麼炒好吃，清炒秋葵的做法與步驟

1、準備食材：秋葵；佐料：蒜、鹽、雞精、白糖。2、蒜去皮，切細，剁碎。3、秋葵洗淨(洗淨後可以放入淡鹽水中泡10分鐘，更乾淨），去蒂，切成1釐米左右長的段。4、鍋中加入食用油，油熱後放入蒜炒下、再放入秋葵一起翻炒，炒1分鐘即可。5、...
清炒紫甘藍的做法

1、所需食材：主料400g紫甘藍，配料：適量油，適量鹽，適量生薑，適量大蒜，適量雞精，適量十三香，適量蔥。2、紫甘藍洗淨，切片。3、鍋熱油，姜蒜爆香，倒入紫甘藍。4、大火快速翻炒，斷生後加入鹽，加入雞精，加入十三香再翻炒片刻即可。...
清炒菠菜的做法

1、食材：菠菜嫩莖葉；蔥、薑絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精。2、菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝乾水分。3、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味...
臘腸清炒藕片的做法

1、首先藕削皮,對半切薄片。臘腸切段。2、熱鍋冷油,下入臘腸段,稍稍煎炒。下入藕片,翻炒均勻,使藕片不粘連。加適量鹽,翻炒。3、加入適量清水,煮開,見湯汁稍有粘稠,即可關火。出鍋,切少許蔥末撒於藕片上。...
清炒薺菜怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。薺菜、蒜瓣、油、鹽、蒜泥耗油醬、雞粉。薺菜摘掉老根和老葉，洗乾淨後控水，蒜瓣去皮後切末；鍋中倒入食用油燒至七成熱，加入蒜末爆香後，加入薺菜翻炒；大火快速翻炒，加入食鹽調味；加入蒜泥耗油醬；翻炒至薺菜...
黑木耳清炒山藥蓮藕的做法

原料：黑木耳、山藥、蓮藕、橄欖油、鹽、雞精。1、水發好的黑木耳洗淨，過水焯下，要是時間緊也可以用開水燙一下。2、山藥、蓮藕洗淨打片，浸在冷水裏，可以防止變黑。3、黑木耳倒入溫熱的油鍋內翻炒。4、山藥、蓮藕漓一下水，倒...
清炒西蘭花的竅門

1、鮮嫩西蘭花250克，幹辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。2、製作方法：把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用；將幹辣椒去蒂、去籽，切成節。3、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒...
菱角清炒怎麼做，清炒菱角的做法

1、材料：菱角500克，蔥少量，食用油適量，鹽適量，味精適量。2、菜場買來的菱角，首先要剝掉皮，把菱角的果肉擇出來放好。蔥切蔥花備用。3、把擇好的菱角洗淨，放在熱水中燙一會，然後撈出，把果肉上的一層表皮去掉。4、鍋中放油，撒些鹽...
清炒冬瓜片

1、準備食材，把大蒜、冬瓜都分開洗淨，切好，備用。2、炒鍋中倒一點點色拉油，再將碎碎的大蒜放進去。3、然後將冬瓜片快速放進去，不停翻炒，大火。4、冬瓜本身的含水量很多，加一點水，蓋上鍋蓋。5、然後淋上一點點生抽，蓋上鍋蓋燜...
清炒茄子怎麼做好吃

1、先準備好茄子，蔥，姜，蒜，白糖，耗油等調料。2、先將茄子切成片後再切成絲，將蔥，姜，蒜放入油鍋中爆香。3、再加入料酒，耗油，生抽，炒出香味，倒入切好的茄子，慢火煸炒，在放雞精，鹽，白糖，翻炒均勻，盛出即可。...
清炒荸薺的做法

荸薺切丁，黃瓜切丁。蝦仁放入碗中，入鹽、雞蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。另取一個碗，加入料酒、鹽、薑片、澱粉，調成汁。鍋內倒適量油，燒熱後倒入蝦仁炒至7成熟，再放入荸薺丁、黃瓜丁一起炒。最後，把料汁倒進去，再放...
西葫蘆清炒怎麼做

1、準備材料：西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。2、西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨，切成片（片不宜太薄，西葫蘆很容易出水）。3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。4、起油鍋,小火爆香蒜末，下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖），雞精即...
清炒西蘭花的做法

清炒西蘭花的做法：1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。2、將蔥薑蒜切絲或塊。3、將西蘭花放入開水中焯一下。4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油、鹽、味精翻炒裝盤即可。...
清炒冬瓜片，清炒冬瓜片的做法

1、準備食材，把大蒜、冬瓜都分開洗淨，切好，備用。2、炒鍋中倒一點點色拉油，再將碎碎的大蒜放進去。3、然後將冬瓜片快速放進去，不停翻炒，大火。4、冬瓜本身的含水量很多，加一點水，蓋上鍋蓋。5、然後淋上一點點生抽，蓋上鍋蓋燜...
土豆絲怎麼清炒

1、先把青紅椒切絲、土豆切絲，備用。2、再把切好的土豆絲浸泡在清水中，洗去表面的澱粉。3、然後起鍋燒油，油熱，倒入青紅椒絲，翻炒片刻。4、再下入投洗乾淨的土豆絲，翻炒至段生。5、再加一點精鹽、少許蠔油，大火翻炒片刻。6、...
港式清炒油菜的烹飪方法

1、食材：油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蠔油1小勺，鹽1小勺。2、蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。3、起鍋，倒油2勺火麻油。4、再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。5、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、蠔油、鹽調味。6...
蝦仁的做法清炒

清炒蝦仁的做法：蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。雞蛋打開不打散，蛋黃蛋清分開。將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中，將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清，將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。黃瓜洗淨一切爲...