有關做白切的精選知識

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怎樣做白切雞好吃，白切雞做法介紹

1、用料：雞1只、蔥1根、姜５克、料酒5克、水適量、香菜2克、蔥末5克、薑末5克、鹽2克、白胡椒1克、雞粉2克。2、涼水放蔥，姜，料酒煮開。3、雞下鍋涮30秒，放冰水浸泡。4、雞入鍋煮5分鐘，關火燜30分鐘，不要打開鍋蓋，撈出雞，晾涼。...
白切羊肉怎麼做，做白切羊肉的方法

1、羊腿1只、白蘿蔔1根、幹辣椒適量、花椒適量、大蔥段適量、香葉適量。2、方法：首先準備新鮮羊腿一隻，然後準備好香料，將所有香料用一個小袋子裝起來，這樣不置於滷水汁內到處是香料飄浮。3、羊腿洗淨用煮沸焯去血水撈岀；...
如何做白切雞好吃

1、先將雞肉清洗乾淨，然後把雞爪給剁掉，再用刀把雞身上大塊的雞油給去掉，然後把蔥和姜還有蒜都洗乾淨之後切成片。2、在鍋中加入適量的清水，然後把蔥片，薑片和蒜片還有花椒都放入鍋中，水開之後加入一點黃酒，然後拎着雞的某一...
如何做白切雞，怎麼做白切雞

1、主料：雞1/2只。2、輔料：小蔥5根、冰塊適量、姜1小塊、蒜5瓣、花生油40克、水適量、食鹽5克、白糖3克。3、取半邊雞肉，如果家裏人多，就一隻吧，裏外都清洗乾淨。4、準備一盆冰水，看裏面有很多冰塊呢。5、湯鍋內放入適量的...
如何用電飯煲做白切雞

食材：雞半隻、小蔥適量、蠔油一小勺、鹽適量、白糖適量、料酒三勺。具體做法：將雞清洗乾淨，用手放鹽將整隻雞抹上鹽；倒一點蠔油在手上，均勻的抹遍整隻雞；手上放適量的白糖，抹勻整隻雞；醃製半個小時；電飯鍋底放幾根蔥，然後將雞放...
如何做白切雞好吃，如何做白切雞

1、先將雞肉清洗乾淨，然後把雞爪給剁掉，再用刀把雞身上大塊的雞油給去掉，然後把蔥和姜還有蒜都洗乾淨之後切成片。2、在鍋中加入適量的清水，然後把蔥片，薑片和蒜片還有花椒都放入鍋中，水開之後加入一點黃酒，然後拎着雞的某一...
怎樣做白切豬手

1、豬手1斤，雞湯浸過豬手的分量，蒜蓉適量沙姜適量，炸花生適量，芝麻適量，香油適量，蔥適量，香菜適量。2、製作白切豬手，最好選豬前蹄。先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入煮沸的雞湯中慢火浸1.5小時，關火繼續浸半小時後撈起，用...
製作做白切鴨冷水下鍋還是熱水下鍋

1、在製作白切鴨之前都要將它放入鍋中焯水，這裏通常都要讓鴨肉冷水下鍋，因爲冷水下鍋才能更好的將鴨肉內部的雜質、血水都煮出來。2、在給鴨肉焯水的時候還可以添加米酒、薑片等物，這樣可以去除鴨肉的羶味。3、等鴨肉焯...
怎麼做白切豬肝

1、原料：豬肝、料酒。2、蘸汁：蒜茸、生抽、白糖、香麻油。3、豬肝在流動的水下反覆沖洗乾淨。4、入鍋，放水沒過豬肝。5、放一湯匙料酒，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘。6、關火開蓋，等豬肝涼後，把豬肝從湯水中取出，用快...
如何做白切豬肘

1、豬肘子1只，清水5000ml，蔥15g，姜10g，蒜10g，香菜10g，紅辣椒20g，食鹽10g，胡椒粉3g，八角2個，桂皮1段，香葉3片，料酒20ml，生抽20ml。2、把肘子洗乾淨，倒水沒過肉，加兩勺料酒，開火煮開。3、煮開後把水倒掉，趁熱把豬皮上的毛清理乾淨。4、將...
如何做白切羊肉，白切羊肉的做法

1、羊肉切成長方塊，連同2根筒子骨一起漂洗乾淨；2、將八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陳皮裝進小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；3、蔥姜洗淨，生薑拍鬆，香蔥挽結；4、炒鍋置中火上，加清水2000毫升燒熱，將羊筒子骨放在鍋底，香料袋...
鵝肉如何做白切好吃，白切鵝家常做法

1、材料:鵝1只(約3000克)。調料:沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。2、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。3、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。4、清水鍋中放入光...
鵝肉如何做白切好吃

1、材料:鵝1只(約3000克)。調料:沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。2、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。3、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。4、清水鍋中放入光...
如何做白切羊肉

1、羊肉切成長方塊，連同2根筒子骨一起漂洗乾淨；2、將八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陳皮裝進小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；3、蔥姜洗淨，生薑拍鬆，香蔥挽結；4、炒鍋置中火上，加清水2000毫升燒熱，將羊筒子骨放在鍋底，香料袋...
白切豬手的正宗做法，怎樣做白切豬手

1、豬手1斤，雞湯浸過豬手的分量，蒜蓉適量沙姜適量，炸花生適量，芝麻適量，香油適量，蔥適量，香菜適量。2、製作白切豬手，最好選豬前蹄。先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入煮沸的雞湯中慢火浸1.5小時，關火繼續浸半小時後撈起，用...
做白切鴨是冷水下鍋還是熱水下鍋

1、在製作白切鴨之前都要將它放入鍋中焯水，這裏通常都要讓鴨肉冷水下鍋，因爲冷水下鍋才能更好的將鴨肉內部的雜質、血水都煮出來。2、在給鴨肉焯水的時候還可以添加米酒、薑片等物，這樣可以去除鴨肉的羶味。3、等鴨肉焯...
如何做白切雞纔好吃

白切雞是廣東地區很有名的一道菜，在廣東的餐廳，幾乎每一家都有這道菜，這道菜色香味俱全，看似是一道大菜，實際上白切雞的做法並不複雜，剛熟不爛，肉熟骨不熟，這是白切雞的特色，不加配料，爲了保留食物的原味，白切雞皮爽肉滑，肉質清淡...
做白切豬肘方法

1、豬肘子1只，清水5000ml，蔥15g，姜10g，蒜10g，香菜10g，紅辣椒20g，食鹽10g，胡椒粉3g，八角2個，桂皮1段，香葉3片，料酒20ml，生抽20ml。2、把肘子洗乾淨，倒水沒過肉，加兩勺料酒，開火煮開。3、煮開後把水倒掉，趁熱把豬皮上的毛清理乾淨。4、將...
如何做白切雞

1、先將雞肉清洗乾淨，然後把雞爪給剁掉，再用刀把雞身上大塊的雞油給去掉，然後把蔥和姜還有蒜都洗乾淨之後切成片。2、在鍋中加入適量的清水，然後把蔥片，薑片和蒜片還有花椒都放入鍋中，水開之後加入一點黃酒，然後拎着雞的某一...
如何做白切腱子肉，白切牛腱子肉的做法

1、主料：牛腱子600克。2、輔料：蔥10克、小茴香10克、姜10克、食鹽1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1個、青蒜1棵、大蒜4瓣、小蔥2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鮮味醬油1茶匙、味精適量、香油1茶匙、白糖適量。3、牛...
如何做白切豬肘，做白切豬肘方法

1、豬肘子1只，清水5000ml，蔥15g，姜10g，蒜10g，香菜10g，紅辣椒20g，食鹽10g，胡椒粉3g，八角2個，桂皮1段，香葉3片，料酒20ml，生抽20ml。2、把肘子洗乾淨，倒水沒過肉，加兩勺料酒，開火煮開。3、煮開後把水倒掉，趁熱把豬皮上的毛清理乾淨。4、將...
怎麼做白切鴨

1、主料：鴨1000克（細骨農家鴨）。2、輔料：姜5片，紫蘇適量，陳皮1/4塊。3、陳皮用熱水泡軟颳去囊，紫蘇稍微切碎。4、鴨子放開水裏焯出泡沫後，撈起瀝乾水。5、小火熱鍋，兩手拿着鴨子，鴨皮朝下，來回在幹鍋裏摩擦至鴨皮變黃色，不要弄焦...
電飯煲版白切雞做法介紹，電飯鍋怎麼做白切雞

1、材料：光雞一隻、鹽適量。2、根據家中電飯鍋的容量，挑選個頭合適的活雞，建議挑個頭小一些，肉會比較嫩。請檔主將活雞宰殺去毛，去內臟。帶回家後再用清水內外洗淨，將摘除出來的雞肝和雞胗也清洗乾淨。3、在光雞身上略略抹...
做白切雞的步驟

1、取半邊雞肉，如果家裏人多，就一隻吧，裏外都清洗乾淨。準備一盆冰水。2、湯鍋內放入適量的清水，然後放入薑片和蔥段。3、把蔥、姜、蒜然後全部搗成茸。4、之後放入適量的鹽、糖，再用滾油澆在上面，拌成醬汁。5、鍋內的水開...
如何做白切腱子肉

1、主料：牛腱子600克。2、輔料：蔥10克、小茴香10克、姜10克、食鹽1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1個、青蒜1棵、大蒜4瓣、小蔥2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鮮味醬油1茶匙、味精適量、香油1茶匙、白糖適量。3、牛...