有關雞絲的精選知識

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三色雞絲，怎麼做三色雞絲

1、原料：雞胸肉、小黃瓜各200克,胡蘿蔔、金針菇各100克,姜1-2片、鹽、胡椒粉各1/4小匙,澱粉1小匙、香麻油1小匙。2、雞胸肉洗淨，切粗條，放入碗中加鹽、胡椒粉,澱粉抓拌，並醃半小時。3、胡蘿蔔去皮，小黃瓜洗淨，均切細絲;姜洗...
雞絲涼拌白菜心的做法，做雞絲涼拌白菜心方法

1、主料：雞脯肉1塊、大蒜5瓣、白菜3片。2、輔料：鹽3克、醋1勺、生抽1勺、雞精2克、香油2克。3、做法：把雞脯肉煮熟。4、把白菜切絲，雞脯肉撕成絲，把大蒜剁成絲。5、放到盆裏，加入生抽，醋，鹽，雞精香油拌勻裝盤即可。...
韭菜雞絲如何做，雞絲拌韭菜的做法

1、韭菜切段，雞胸切絲，燒一鍋開水。2、準備一份冰水。3、水開後，將韭菜，放入焯至顏色變深。4、將韭菜撈出後，放入冰水中。5、將雞絲放入水中，焯至顏色變白即可，撈出放涼。6、準備調料，將少許鹽，生抽，辣椒，辣椒油，糖混合成調料汁。...
怎麼做三色雞絲

1、原料：雞胸肉、小黃瓜各200克,胡蘿蔔、金針菇各100克,姜1-2片、鹽、胡椒粉各1/4小匙,澱粉1小匙、香麻油1小匙。2、雞胸肉洗淨，切粗條，放入碗中加鹽、胡椒粉,澱粉抓拌，並醃半小時。3、胡蘿蔔去皮，小黃瓜洗淨，均切細絲;姜洗...
香辣紅油雞絲做法分享

1、食材：雞胸肉、小香蔥、香菜、蒜、生抽、老抽、鹽、白糖、麻辣紅油、乾紅辣椒、花椒粒、食用油、適量清水。2、雞胸肉清洗乾淨，如果塊太大，可以切得小一點，這樣熟得快一些。鍋中加入適量清水，水開加入一勺食鹽，隨後把雞胸...
香菜炒雞絲怎麼做

1、食材：雞胸肉210克、香菜適量、薑末適量、白胡椒粉少許、料酒1勺、水澱粉適量、鹽適量。2、準備好食材。香菜去根，擇好泡水反覆揉搓，直至洗淨撈出，控幹水份備用。3、香菜切段；雞胸肉去筋、去肥油切絲，用薑末、白胡椒粉、...
橙汁雞排涼拌雞絲

1、主要食材：雞胸。2、輔料：紅甜椒1個、黃甜椒1個、香菇、紅蘿蔔、芹菜、蘆筍、柳橙。3、先將雞胸肉一分爲二，因爲雞胸肉較大，平均一片會在4-600G不等取下的另一邊我們用於水煮，熟後泡冷水備用，另一邊我們取一個盆用於醃製...
炒雞絲的家常做法，炒雞絲的家常做法是什麼

1、先把冰凍雞胸肉解凍，再燒一大碗水，水滾後把雞胸肉放進去，裏面撒上薑絲，中火煮至七成熟。2、再把煮好的雞胸肉撕成絲放在盤子裏備用。3、把蒜薹洗乾淨切掉老的再切成段，生薑去皮切成絲，小米辣也切成絲，放在盤子裏備用。4、...
蕎麥雞絲冷麪怎麼做

1、煮鍋中小半鍋清水，放入泡發的昆布，蘿蔔，蘋果塊煮個一刻鐘左右，加入味淋，生抽和適量食鹽，撒上木魚花關火蓋蓋子燜一會。2、將煮好的高湯撈出昆布等食材，放冰箱冷藏備用。3、蕎麥麪冷水下鍋。4、煮至蕎麥麪無硬心。5、撈出...
正確方法切雞絲，切雞絲的方法

1、切雞絲時，要選擇肉質細嫩的雞胸脯肉，將其置於案板上，手掌覆於其上以作固定，然後採取“上片”的手法，用刀從上至下片成薄片。2、每片下一片肉，將它拿到一旁後再繼續，最後將片下的肉片改刀成粗細均勻的長條，這樣就可以製作“...
洋蔥雞絲炒麪步驟，洋蔥雞絲炒麪的烹飪

1、材料：雞腿肉80公克，洋蔥30公克，火腿2片，韭黃3根，蠔油1大匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，米酒1/2茶匙，公仔麪適量。2、雞腿肉切絲加入醃料抓勻靜置分鐘；公仔麪加入滾水燙3分鐘撈出攤涼剪短；洋蔥、火腿切絲；韭...
木耳蘆薈拌雞絲

1、主料：雞胸脯肉200克。輔料：木耳(水發)50克，蘆薈50克，青椒10克，柿子椒10克。調料：鹽3克，味精1克，香油1克。2、蘆薈去皮,與木耳、青椒、紅椒分別洗淨切成絲，用沸水稍燙一下。3、雞胸肉洗淨切絲，用沸水焯熟。4、將蘆薈絲、木耳...
麻辣雞絲醬料怎麼拌

麻辣雞絲醬料怎麼拌，辣椒麪加半勺鹽，加少許清水拌勻，將薑片和蔥白放油鍋裏炸，發黃時放蔥葉，姜蔥炸至焦黃撈出轉小火，把熱油舀入辣椒麪裏拌勻，放涼即可。麻辣雞絲怎麼拌醬料？主料：辣椒粉30克輔料：菜籽油100克，鹽，香蔥5根，生薑；麻辣雞...
雞絲怎麼做最嫩，雞絲怎麼做最嫩好吃

1、首選柴雞、土雞等地方品種雞和母雞，前者生長週期相對較長，味道好，後者脂肪含量高，燉出來的湯更鮮。2、雞肉需要先調味再加入澱粉和蛋清，這樣能鎖住雞肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好選擇砂鍋，其導熱均衡持久，有助保持食...
滑炒雞絲小技巧，滑炒雞絲做法

1、食材明細：雞胸脯肉500g、花生油1000g、蔥20g、姜10g、青紅椒20g、料酒10g、花椒水20g、澱粉20g2、選用新鮮雞脯肉，洗淨。3、將雞脯肉片成薄片。4、順雞肉紋理切成細絲。5、加入食鹽，料酒，花椒水，澱粉，抓勻。6、雞絲上漿，...
雞絲冷麪做法

1、先將冷麪浸泡1個半小時左右。2、準備好醬油。3、白醋也要準備好，特別強調是使用白醋。4、準備白糖適量。5、將芝麻炒熟，壓碎。6、將香菜切好。7、黃瓜切絲，入盤待用。8、準備適量的辣白菜，根據個人口味。9、將水燒開熄...
黃瓜雞絲家常做法，營養美味家常菜

1、主料:黃瓜200g,雞肉250g,調料:食鹽適量,醋適量,花椒適量,辣椒油適量,芝麻油適量,鮮貝露適量。2、黃瓜雞絲的做法：雞胸肉洗淨放入鍋中，加適量的水和花椒，煮10分鐘，取出過涼。3、黃瓜洗淨，用器具刮絲備用。4、將過涼後的...
涼拌麻辣雞絲做法

1、食材：雞大胸、蔥薑蒜、生抽、老抽、花椒油、青紅椒、醋、料酒、食鹽、雞精、芝麻油、蔥油、辣椒。2、將雞胸肉放入鍋中加上薑片、食鹽、蔥段和料酒加清水煮熟，然後撈出晾涼。3、待雞胸肉涼透後，將它撕成稍微粗些的雞...
製作爆炒雞絲的方法，爆炒雞絲怎麼炒才嫩

1、原料：熟雞腿、紅椒、香芹、大蒜、香菜、蔥、姜、幹辣椒、鹽、糖、料酒、生抽、水澱粉、食用油。2、熟雞腿去皮、去骨後將雞肉用手撕碎備用。3、蔥切片、姜切菱形片，大蒜剝好、煮熟後整隻備用。4、幹辣椒掰碎備用。5...
麻辣雞絲該怎麼做

1、食材：雞胸適量、桂皮適量、姜適量、蔥適量、八角適量、料酒適量。2、雞肉處理：燒開一鍋水，把雞肉放入燙一下去腥，迅速撈出，沖涼。3、鍋中重新加冷水，同時加入調料A。水開後，把雞肉再放入開水中蓋上蓋子煮5分鐘。然後關火，...
怎樣做涼拌麻辣雞絲

1、食材：雞大胸、蔥薑蒜、生抽、老抽、花椒油、青紅椒、醋、料酒、食鹽、雞精、芝麻油、蔥油、辣椒。2、將雞胸肉放入鍋中加上薑片、食鹽、蔥段和料酒加清水煮熟，然後撈出晾涼。3、待雞胸肉涼透後，將它撕成稍微粗些的雞...
蒜薹雞絲，怎麼做蒜薹雞絲

1、食材：蒜薹350克、雞肉200克、油適量、鹽適量、老抽適量。2、鍋內加水，放幹辣椒兩枚，大料一枚，蔥白，和薑片燒開。3、水開後，將雞胸肉一分爲二切開後丟進鍋裏，加一勺料酒去腥，煮5分鐘左右。4、將煮好的雞胸肉沖洗乾淨晾涼後...
雞絲湯粉怎麼做，雞絲湯粉製作的步驟有什麼

1、將雞胸肉切絲，加入料酒鹽胡椒粉醃製10分鐘，放入鍋中烹製金黃，取出備用。2、將米粉用開水泡至軟而透明，放入碗中備用。3、在米粉上淋上高湯（老雞湯）加入雞絲，最後放上蔥和香菜，淋上麻油。還可以根據個人喜好加上適量的芝麻...
怎樣做雞絲薄餅

1、食材：麪粉300克、清水70克、雞胸肉2塊、生抽2勺、大蔥1大截、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、澱粉1大勺。2、碗中加入300克的普通麪粉，先用100克的開水燙麪，再加入70克左右的清水，拌成面絮狀之後，再揉成一個麪糰，醒面10分鐘之後，很...
雞絲酸菜面的製作方法

1、主料：高筋麪粉200克、雞腿肉100克、酸菜100克。2、輔料：豆芽100克、木耳50克、大蒜三瓣、花椒水一小碗、生抽2湯匙、醋一湯匙、糖一湯匙、香油一湯匙。3、準備200克麪粉，加入一湯匙鹽，加水攪拌。4、和成光滑的麪糰，蓋上...