酸湯腦花的做法

1、原料：豬腦花6個。

2、調料：凱里酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄醬、豬油、姜、蔥、魚香菜、木姜油等適量。

3、刀工成型：腦花去掉血筋，用清水漂洗，然後用刀從中切成兩瓣。

4、煮。鍋置火上下豬油燒熱後製番茄醬，下酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、木姜油燒開，放入腦花煮熟裝入醉蝦鉢中撒上魚香菜即成。