大蝦如何做好

1、大蝦若干，剪去蝦槍、蝦腿、蝦鬚，在蝦後背第二節處，用牙籤扎孔挑出蝦線，然後在後背劃一刀。

2、把蝦沖洗一下，控去水分放於盆中，加入食鹽、胡椒粉、料酒，翻勻以後醃製五分鐘給蝦入味。

3、麪包糠倒入盆中備用，大蒜一把，拍扁後切成碎末，放入盤中備用。