紅燒魚塊用什麼魚最好吃
1、青魚,用青魚做紅燒魚塊其實是非常好吃的。本身青魚的肉質是比較鮮美的,而且相對來說青魚的魚刺沒有那麼多,所以用青魚來做紅燒魚塊味道會更加好一些。當然在做的時候要提前把青魚塊處理一下,把上面的一層膜刷乾淨,這樣的話吃起來沒有那麼腥。而且在烹煮之前先要把魚放入到油鍋當中煎一下,這樣在燒紅燒魚塊的時候就不容易碎,整塊魚的完整性會比較好,吃起來的口感也會好很多。
2、草魚,草魚的肉質比較鮮嫩,但是它的魚刺比較多,不過在吃貨們的觀念當中,魚刺越多的魚越是鮮美。所以用草魚來做紅燒魚塊也是非常多的。而且草魚物廉價美,一整盤紅燒魚塊花的錢不多,性價比非常的高,所以很多市民喜歡用草魚來做紅燒魚塊。草魚做紅燒魚的時候可以把草魚塊切的稍微大一點,然後用油稍微煎一下再烹煮,這樣做的魚塊又鮮的又好吃,如果加入一些啤酒,會使魚的肉質更加的有彈性。
3、黑魚,黑魚是營養比較高的一種魚,其價格也稍微偏高一點,但是黑魚的肉質特別的鮮美。而且它的刺非常的少,所以即使價格高,仍舊擋不住大家買它回來做紅燒魚塊。用黑魚做紅燒魚塊的時候可以稍微切的薄一些,這樣會燒得更加入味一些,黑魚皮也會變得Q彈好吃,所以用黑魚做紅燒魚塊也是非常不錯的。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...