紅燒魚塊
材料
草魚:1條; 姜:5克;蔥:5克;八角:適量;植物油:適量;味精:1/4茶匙;生抽:2湯匙;黃酒:2湯匙;蠔油:2湯匙;老抽:4茶匙;白糖:4茶匙;
紅燒魚塊的做法
將魚洗淨剁成長方塊
放少許麪粉加澱粉、五香粉、鹽抓勻
鍋中放油,油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃
撈出控油
鍋留底油放入薑片、蔥段爆香,倒入黃酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯熱水燒開
放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫,蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘,撿去八角大料蔥段等,最後倒入蠔油,用旺火收濃湯汁,放入味精即可出鍋
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西紅柿排骨的烹飪方法
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1、切好肉片,一般是5mm厚,用刀背輕輕地砍肉片,注意砍的順序,兩面都要砍。砍的目的是爲了好入味。將砍好的肉片,放入容器中,放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品,然後用手攪拌均應。2、醃製半小時後,就可以裹用澱粉和雞蛋清調製的芡,然後放入麪包渣內裹一層面包...
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小寶寶吃什麼好
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