煮小米粥用冷水好還是熱水好
如果是用熱水煮一定要等水開了,再將小米下鍋,水燒開後再倒入淘好的米,先用旺火煮沸,改由文火熬煮,鍋內保持沸滾其他營養,不然煮不出來小米的味道來。
如果是用冷水煮,首先在煮小米粥之前,我們需要冷藏小米一夜,這是爲了冷凍住小米的營養物質,同時在熬煮小米的時候,更容易讓它遇熱“開花”;其次,下鍋煮小米的時候,我們需要用冷水下鍋,用冷水加固保存營養物質的同時,使用中火慢慢熬製它;最後,在煮小米粥的期間,最好是用勺子不停地慢慢翻攪它,防止它粘鍋,切記不可以中途加水,不然就不會粘稠了。這樣文火慢慢熬煮出來的小米粥,不僅濃稠香甜,而且會“開花”,吃進嘴裏簡直爽口又美味!
看了我的方法,現在你知道煮小米粥用冷水還是熱水了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道煮小米粥用冷水還是熱水。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是煮粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油,能避免米粥外溢。以上就是煮小米粥用冷水還是熱水的介紹。
-
廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...