煮小米粥用冷水下鍋還是熱水下鍋
如果是用熱水煮一定要等水開了,再將小米下鍋,水燒開後再倒入淘好的米,先用旺火煮沸,改由文火熬煮,鍋內保持沸滾其他營養,不然煮不出來小米的味道來。
如果是用冷水煮,首先在煮小米粥之前,我們需要冷藏小米一夜,這是爲了冷凍住小米的營養物質,同時在熬煮小米的時候,更容易讓它遇熱“開花”;其次,下鍋煮小米的時候,我們需要用冷水下鍋,用冷水加固保存營養物質的同時,使用中火慢慢熬製它;最後,在煮小米粥的期間,最好是用勺子不停地慢慢翻攪它,防止它粘鍋,切記不可以中途加水,不然就不會粘稠了。這樣文火慢慢熬煮出來的小米粥,不僅濃稠香甜,而且會“開花”,吃進嘴裏簡直爽口又美味!
看了我的方法,現在你知道煮小米粥用冷水還是熱水了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道煮小米粥用冷水還是熱水。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是煮粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油,能避免米粥外溢。以上就是煮小米粥用冷水還是熱水的介紹。
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