藕片煮多久幾分鐘能熟

1、喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2至5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。

2、想讓蓮藕保持潔白本質並不困難。在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉變過程。