如何解凍火雞肉糜,3種方法來解凍火雞肉糜
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方法1:讓火雞肉糜在冰箱中解凍1、將用原包裝或防漏容器裝好的冰凍火雞肉糜放在冰箱冷藏區。2、火雞肉糜需要在冰箱裏存放一天才會完全解凍。3、解凍後的肉糜必須在1到2天內用掉。方法2:用微波爐解凍火雞肉糜1、把火雞肉糜放在可用於微波爐加熱的容器中。2、每解凍450g火雞肉需要耗費微波爐50%的火力以及2分鐘的時間。3、解凍完的火雞肉要立即做熟。方法3:用冷水解凍火雞肉糜1、把火雞肉糜放在密封保鮮袋裏。2、把裝有火雞肉的塑料袋放在大碗或容器裏,再倒入冷水。3、將火雞肉在冷水中浸泡至少一個小時,每過30分鐘換一次水。4、解凍完畢的火雞要立即做熟。爲避免在解凍火雞肉糜時生成有害細菌,這篇文章將介紹三種安全的解凍法。你可以從中選擇最簡單的一種,但同時也要考慮到解凍火雞需要的時間以及烹飪開始的時間。另外,你還要記住一點,那就是在時間不夠的前提下,未解凍的火雞肉糜是可以直接烹飪的!方法1:讓火雞肉糜在冰箱中解凍
1、將用原包裝或防漏容器裝好的冰凍火雞肉糜放在冰箱冷藏區。存放火雞肉糜的容器或包裝一定要密封嚴實,這樣解凍過程中才不會有血水滲出。以防萬一,你可以把包裝好的火雞肉糜放在盤子裏或者用塑料袋罩起來。把火雞肉糜放在冰箱冷藏區的架子上或者抽屜裏,遠離其它沒有包裝的水果和蔬菜。這樣即便有血水流出,也不會污染其它食物。
千萬不要把冰凍的火雞肉糜放在廚房料理臺上解凍,因爲當火雞肉外層的溫度最先升高時,細菌就會開始滋生。
2、火雞肉糜需要在冰箱裏存放一天才會完全解凍。解凍的時間由冰箱冷藏區的溫度決定。即便450g的火雞肉糜也需要12到24個小時才能完全解凍。冰箱最裏面和底層的溫度通常最低。這是因爲冷空氣會沉到冰箱底部,而每次你開門的時候,暖空氣會涌到冰箱前方。
3、解凍後的肉糜必須在1到2天內用掉。火雞肉糜解凍後可保鮮2天。如果你不能把肉用完,剩下的肉必須在2天內重新凍起來。如果你不想等肉糜徹底解凍,就直接開始烹飪吧 。從食品安全角度考慮,烹飪完全未解凍或者部分解凍的肉是沒有任何問題的,只是烹飪需要的時間比解凍後的肉長50%。
你也可以將部分解凍的肉浸泡在冷水裏,或者用微波爐解凍。
反覆冷凍再解凍會讓肉的品質下降,因爲每次解凍都會令肉的水分喪失。
方法2:用微波爐解凍火雞肉糜
1、把火雞肉糜放在可用於微波爐加熱的容器中。把火雞肉糜從原包裝中拿出來,放在安全的容器中。火雞肉距離容器邊緣至少要有2.5cm的距離,這樣融化的血水纔不會溢出來。加熱時不要將火雞肉留在原包裝裏,因爲包裝材料可能熔化或者着火。
2、每解凍450g火雞肉需要耗費微波爐50%的火力以及2分鐘的時間。把火雞肉糜放入微波爐,然後把功率設置爲50%。你也可以選擇微波爐的解凍功能。如果頭2分鐘不能讓火雞肉完全解凍,就將肉放回微波爐,按照每次1分鐘的規律繼續解凍。如果頭2分鐘結束後你需要繼續解凍,就把肉翻一面。因爲微波爐解凍會導致肉某些部位的溫度高於其它部位,所以給肉翻面能夠讓食物均勻受熱。
3、解凍完的火雞肉要立即做熟。用微波爐解凍的火雞肉必須立即做熟,這樣才能避免細菌滋生。把沒吃完的熟肉放入冰箱冷藏或者冷凍。在微波爐解凍過程中,部分火雞肉糜已經被熱到半生不熟的了,所以這種解凍方法更容易造成細菌滋生。
如果火雞肉已經部分解凍了,那麼在解凍每450g火雞時,最初的加熱時間應從2分鐘縮短爲一分鐘。
方法3:用冷水解凍火雞肉糜
1、把火雞肉糜放在密封保鮮袋裏。把火雞肉糜從原來的包裝袋裏拿出來,裝進帶密封條或其它樣式的塑料保鮮袋裏,防止含細菌和水進入。冷水解凍比冰箱解凍省時得多,但是解凍過程中,你要更加留意肉的狀態。
火雞肉糜在冷水中解凍比在微波爐中解凍得更均勻,因爲接觸肉的冷水在各個方位的溫度都是一致的。
2、把裝有火雞肉的塑料袋放在大碗或容器裏,再倒入冷水。碗或容器必須足夠大,這樣裝肉的袋子才能完全浸在水裏。倒入冷水時,水位要幾乎接近容器頂端。接着把容器放在水槽裏或者料理臺上。千萬不要用熱水解凍火雞肉,因爲熱水會極大地增加細菌滋生的可能性。
3、將火雞肉在冷水中浸泡至少一個小時,每過30分鐘換一次水。解凍每450g火雞肉糜需要耗時大約1個小時。每過半個小時換一次水可以讓水溫維持在較低的水平,減少細菌滋生的可能性。你可以用手機或手錶設置鬧鈴,提醒自己檢查肉的解凍狀態以及按時換水。
已經部分解凍的火雞肉只需用冷水浸泡30分鐘就能完全解凍了。
4、解凍完畢的火雞要立即做熟。爲了防止細菌生成,解凍好的火雞肉要立即用於烹飪。把剩下的熟火雞肉放進冰箱冷藏或冷凍。記住,部分解凍的火雞肉可以直接用於烹飪。凍結的部分需要更長的時間纔會變熟,但如果你沒時間等肉完全解凍,就只能這麼做了。
如果你覺得冷水解凍耗時太長,就讓肉在微波爐裏完成解凍吧。
警告
絕對不要將肉浸泡在熱水裏解凍。除了冰箱解凍的肉之外,用其餘方法解凍的肉都要立即用於烹飪。
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