酸辣海帶絲正宗做法

1、將海帶絲洗淨稍稍切成段,水燒開加入1勺白醋,將海帶絲放入開水裏煮15-20分鐘,然後撈出浸泡在冰水裏至涼;

2、幹辣椒剪小圈,大蒜、生薑切成蓉,蒜苗切成小粒備用;

3、鍋裏放入適量酸油、花椒油燒熱,然後倒入所有材料,小火炸出酸味,關火離竈加入適量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘,成爲調味汁;

4、將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裏,加入調味汁、熟芝酸拌勻即可。