酸蘿蔔需要哪些材料

1、材料：白蘿蔔或紅蘿蔔,姜兩三片， 糖醋適量，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水， 鹽。

2、做法：紅蘿蔔(白)切片，把切好的蘿蔔片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘；期間要翻動幾次；醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在瓶子裏，塞緊；用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化。煮開之後，趁熱把糖醋汁倒入蘿蔔瓶裏，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。