木耳蒸雞肉的做法
1、主料:雞、幹木耳、姜、小蔥、紅椒絲、料酒、鹽、生抽、蠔油、玉米油。
2、做法步驟:幹木耳1把提前泡發。中間要換幾次水。
3、雞剁塊(2-3釐米大),泡幾分鐘水泡去血水,然後沖洗乾淨裝入大碗中,加入薑絲。
4、加1湯匙料酒。
5、加1小勺鹽。
6、加1湯匙生抽。(喜歡顏色深一點的可以加一點老抽。)
7、加1湯匙蠔油。拌勻,醃至少1小時。
8、將泡發好的木耳洗乾淨,濾幹水,鋪在盤中。
9、雞肉最後加半湯匙玉米油,拌勻。這樣鎖住雞肉中的水分。
10、將雞塊鋪在木耳上。
11、蒸20-25分鐘。
12、切一些蔥段和紅椒絲(或胡蘿蔔絲)做裝飾。
13、最後一分鐘,將蔥段和紅椒絲撒在雞肉上,蓋上再燜兩三分鐘就好了。
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻。2、麪粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二...
-
無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...