三鮮素餃子教學教程
1、和麪。取盆,將麪粉加入,一邊加入淡鹽水,一邊用筷子攪拌,直至麪粉呈棉絮狀後,用手揉搓,使麪糰變得光滑;蓋上保鮮膜,醒30分鐘左右。和麪最高境界是“盆光、面光、手光”,您能達到嗎?
2、製作餡料:將韭菜摘洗乾淨,切碎。將雞蛋打散炒熟,用鏟子弄碎;將韭菜碎、雞蛋碎和蝦皮放到一起,先加入香油和五香粉攪拌均勻,將韭菜中的水份鎖住,再加入食鹽,攪拌均勻。
3、將醒好的麪糰分成小塊,取一塊再次揉光;然後用手搓成長條,用刀切成小面劑子,用手壓扁;一手轉動面劑子,一手用擀麪仗擀搓,製成中間厚、邊緣薄的餃子皮;取餃子皮,加入適量的餡料,兩手如上圖一樣一捏,即完成一個餃子製作。
4、將水燒開,下入餃子煮開,加小半碗涼水,再次燒開,反覆2-3次,待餃子漂到水面上時,餃子就熟透了。注意:煮餃子時,加入一些鹽,可防止餃子破皮。
5、醮料汁的製作:起鍋將油燒熱後,下入薑末炒香,然後將油澆到準備好的食醋裏面,再調入適量的鹽和生抽即可,酸酸的、香香的。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...