烤箱烤黑魚肉質鮮嫩的做法技巧
1、食材:黑魚1條,豆芽1把,豆皮2張,火鍋底料1塊,鹽適量,味精適量。
2、將買回來的黑魚清洗乾淨,斜着改花刀,放入烤盤,烤箱提前預熱。30度烤45分鐘,烤到十分鐘的時候,用刷子在把魚身上全部均勻的刷上一層一食用油,放進去繼續烤。
3、鍋中加水燒開倒入豆芽,和豆皮,焯水兩分鐘後撈出備用。
4、烤到可以聞到魚香,表面微焦的時候就可以從烤箱拿出來了。
5、鍋中加水燒熱,放入姜,蒜,火鍋底料爆香。
6、加入適量的開水,醬油,鹽,味精,孜然粉麻椒,混合均勻,大火煮5分鐘。
7、待湯汁入味之後倒入蔬菜,煮兩分鐘撈出,放入烤盤。
8、大火繼續將水燒開,將黑魚放入湯汁中煮五分鐘撈出,放在蔬菜上,鍋裏的湯汁澆上去。
9、在次放入烤箱230烤20分鐘,烤箱時間只供參考,具體時間還是根據自己家烤箱溫度進行調整。
10、烤好之後撒上香蔥,香菜即可出鍋。
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番茄醬做糖醋汁的比例
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