家常魚頭銀耳湯

1、主料：鰱魚頭500克。輔料：銀耳(幹)9克。調料：鹽4克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥5克,姜5克。

2、魚頭洗淨，剖成兩半；

3、銀耳去掉黃蒂，摘成小朵備用；

4、湯鍋放在火上，倒入清水，把魚頭下鍋；

5、再加入適量的蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，用旺火燒沸後，轉中火燉40分鐘，濾去骨渣；

6、放入發好的銀耳，再燉20分鐘，即可盛盆食用。