紫色包菜湯的烹飪方法

1、主料：雞胸肉100克、紫包菜200克、金針菇40克、豆苗40克。調味料：姜1片、澱粉1湯匙、雞粉1/3湯匙、鹽適量。

2、雞胸肉洗淨切成絲，用半湯匙油、1湯匙澱粉和少許鹽醃好待用；紫包菜洗淨，切約1釐米寬的長條；薑片切成絲；金針菇去根洗淨擇好，豆苗同樣洗淨擇好；

3、將5碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入2湯匙油，下紫包菜、金針菇和薑絲煮開，滾5分鐘，再放入雞胸肉和豆苗，煮2~3分鐘，下雞粉和鹽調味即可食用。