四川麻辣餅做法分享

1、食材：麪粉適量、雞蛋一個、胡蘿蔔少許、小蔥幾根、辣椒麪適量、胡椒粉適量、食用鹽少許。

2、胡蘿蔔洗乾淨切成絲。

3、拿一個碗，碗內倒入溫水，加入麪粉雞蛋攪拌均勻，在加入切好的胡蘿蔔絲。一定要攪拌的稀一點。

4、小蔥洗乾淨切成長段，加入碗內，攪拌均勻。

5、在碗內放入少許食用鹽，再放入辣椒麪、黑胡椒、攪拌均勻。

6、鍋內大火熱油，油熱後轉成小火煎，鍋內放入攪拌好的稀稀的麪糊糊，然後晃動鍋，讓面上面一層多餘的麪糊糊流動到旁邊，保證麪餅薄薄的。

7、底下一層煎好之後翻一面，一定要輕微小心一點翻，麪餅很薄容易破開，可以看一下我們的薄度。

8、重複上述操作過程，又薄又麻又辣的四川辣餅就做好啦。