酥炸小河蝦
材料
河蝦:500克 ; 麪粉: 1把; 食鹽:適量;色拉油:適量;
酥炸小河蝦的做法
小河蝦洗淨。這次是我是真的沒去須去蝦線了,因爲實在太小了
把蝦都瀝淨水放到一個大點的碗中,加一勺鹽,拌勻,再加麪粉,用手將蝦抓勻,儘可能令每隻蝦的外殼都薄薄地均勻地裹上一層面粉
鍋燒熱以後,多加些油進來,畢竟這次是要炸了
油熱六成的樣子,將一部分蝦挑入,略放置一會,挑散,翻面,讓這撥蝦炸勻,炸至金黃,用漏勺
瀝油撈出,再加入另一撥重複以上步驟,直到所有的蝦都炸好就可以了
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