韓國冷麪
材料
苦蕎麥粉:200克; 醬牛肉: 適量;胡蘿蔔: 適量;海帶: 適量;黃瓜: 適量; 高湯:適量;韓式辣醬:1大勺;泡菜水:2大勺;
韓國冷麪的做法
將200克蕎麥麪在冷水中浸泡20-30分鐘
泡麪的時間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把麪包中附贈的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸後轉小火煮5分鐘,關火,將鍋坐於冷水或冰水中放涼,喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏
另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的麪條,大火煮至剛剛沸騰即可關火
煮麪的時間,將滷牛肉、胡蘿蔔、海帶、黃瓜切絲備用
將煮好的麪條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可
將衝過的冷麪置於碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最後澆上已經放涼的湯汁即可
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