清蒸螃蟹的做法圖解

怎麼做清蒸螃蟹？請看下面方法。

材料/工具

螃蟹

方法

放入薑片、酒、醬油、鹽、蔥。

放在水上蒸，約六七分鐘。待蒸籠水滾後放上螃蟹，肚子朝上爲佳，可是試過背朝上也沒覺得不妥。後後上蔥和淋上料酒。

蒸十五到十八分鐘，按蟹大小斟酌，顏色完全變了即熟。