清蒸螃蟹怎麼做
又到了吃螃蟹的季節了,簡直就是大愛,個人很喜歡吃清蒸螃蟹,原汁原味,好吃到根本停不下來。
工具/材料
螃蟹4只蒜 5瓣 姜適量食用油 適量
操作方法
準備好螃蟹,用水沖洗乾淨,也可以用刷子刷洗乾淨,但是要注意不要把繩子解開或弄散了,不然螃蟹會到處跑,不好蒸。
用清水把姜清洗乾淨,然後切幾片薑片,備用。
在蒸鍋內加入適量清水,蒸架上放上切好的薑片,然後把螃蟹放在薑片上擺好。
準備好後,蓋上蓋子開始蒸螃蟹約20分鐘左右。
螃蟹蒸好後先放在鍋內稍稍燜一會,這時去準備醬料。
切薑末。
蒜去掉外皮後切碎成蒜末。
鍋內放少許食用油,油燒熱後倒入薑末和蒜末炒香後盛在容器內。
在炒香的蒜、薑末中倒進適量的醋和生抽,醬料就完成了。
取出螃蟹裝盤,配上醬料,就可以開螃蟹,蘸着蘸水享受鮮美的蟹肉啦。
特別提示
1:螃蟹是寒性的,所以蒸的時候和醬料裏都放了生薑,姜是散寒的哦。
2:刷洗螃蟹的時候,千萬不要解開綁着它的細繩,被螃蟹的大鉗夾住可是很痛的哦。
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