蛋黃醬麪包如何做
1、食材:高筋麪粉450克、奶粉20克、雞蛋1個、鹽3克、黃油70克、白砂糖50克、水200毫升、蛋黃2個、玉米油250ml、糖粉35克、牛奶25毫升、煉乳25毫升、酵母8克。
2、準備材料,黃油室溫軟化。
3、水、雞蛋、鹽、白糖依次放入麪包機桶中,最後平鋪上奶粉、高粉、酵母。
4、2個和麪程序結束後,再加入軟化的黃油,1個和麪程序(10分鐘)。
5、麪糰和好以後靜置10分鐘。
6、將麪糰分成1個60克的小麪糰,滾圓。
7、將麪糰用手壓平,用擀麪杖擀成長舌形。
8、從一側開始,將麪餅慢慢的捲成卷。
9、烤盤裏鋪上烘焙紙,將面卷排列放入,中間留空隙,放入溫暖的地方,發酵2個小時。
10、蛋黃醬:蛋黃和糖粉放入碗裏,攪拌均勻。
11、加入牛奶、煉乳、鹽,攪拌均勻至順滑。
12、分次加入玉米油,加入一次攪拌均勻至順滑,反覆如此。
13、加入玉米澱粉,攪拌至順滑。
14、攪拌至無顆粒、順滑,提起有流動狀。
15、面捲髮酵好後,取出。
16、將裱花袋的尖端剪開一個小口,裝入蛋黃醬, 將蛋黃醬擠在面捲上。
17、烤盤放入180度預熱好的烤箱。上下管180度,中層,烤20分鐘即可。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...