新鮮黃豆如何保存長時間

1、挑選。清除破裂、發黃、腐爛，不飽滿的黃豆。

2、浸入。先將黃豆浸入百分之歐帽零點五濃度的苯甲酸鈉溶液1分鐘左右，撈出置於百分之零點五濃度的水楊酸溶液1分鐘左右，過後撈出鋪開冷風吹乾。

3、包裝。裝入500g裝的塑料籃，外用食用薄膜包裝。

4、冷藏。放入溫度爲（5土1）℃，溼度爲95％-100％的冷庫貯藏。