怎麼判斷熟雞肉變質了
1、首先要看雞肉的保質期,超過保質期的雞肉是不能保證品質的,如果是散裝或鮮切的雞肉,冷藏不要超過2天,冷凍不要超過3個月比較有保障。
2、根據雞肉的顏色來判斷,新鮮的雞肉表面看起來呈現是雞肉的淡淡的粉紅色,如果是變質的雞肉,則呈現灰青色,不新鮮的樣子。
3、看光澤是從外觀判斷雞肉是否變質的另一個方式,新鮮的雞肉有光澤,切開後更爲新鮮,變質的雞肉則看起來沒有光澤,很是暗淡。
4、新鮮雞肉的組織是很緊緻的,非常有彈性,用手按壓,很快就恢復原狀,而變質的雞肉則用手按很難恢復原狀,比較粘手,結構還會變得非常鬆散。
5、聞雞肉的氣味,新鮮的雞肉只有雞肉正常的味道,沒有異味,而變質的雞肉則會有臭味或者餿味等難聞的氣味。
6、除了新鮮的雞肉,有些不正規的商家會將變質的雞肉用大量重口味的調料醃製來掩蓋味道,這種情況比較難以判斷,儘可能在正規渠道購買可以規避風險。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...