韶關小年吃哪些食物

1、粘糕、年糉、米餅、餃子、火燒等等。

2、粘糕與年高諧音，寓意着一年更比一年高；年糉與糉子相似，但年糉中有餡料，有綠豆餡的也有豬肉餡的；米餅是用糯米粉做的，加入花生、紅豆、白糖、芝麻等，味道香甜，口感軟糯；小年吃餃子有着招財進寶、吉祥如意的寓意。

1、粘糕、年糉、米餅、餃子、火燒等等。

2、粘糕與年高諧音，寓意着一年更比一年高；年糉與糉子相似，但年糉中有餡料，有綠豆餡的也有豬肉餡的；米餅是用糯米粉做的，加入花生、紅豆、白糖、芝麻等，味道香甜，口感軟糯；小年吃餃子有着招財進寶、吉祥如意的寓意。

1、粘糕、年糉、米餅、餃子、火燒等等。

2、粘糕與年高諧音，寓意着一年更比一年高；年糉與糉子相似，但年糉中有餡料，有綠豆餡的也有豬肉餡的；米餅是用糯米粉做的，加入花生、紅豆、白糖、芝麻等，味道香甜，口感軟糯；小年吃餃子有着招財進寶、吉祥如意的寓意。

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1、粘糕、年糉、米餅、餃子、火燒等等。

2、粘糕與年高諧音，寓意着一年更比一年高；年糉與糉子相似，但年糉中有餡料，有綠豆餡的也有豬肉餡的；米餅是用糯米粉做的，加入花生、紅豆、白糖、芝麻等，味道香甜，口感軟糯；小年吃餃子有着招財進寶、吉祥如意的寓意。

小年這天吃什麼

小年這天吃的食物如下：

1、吃竈糖

老話講：“二十三，糖瓜粘”。到了小年這一天，人們會提前準備好糖果，有的地方也叫關東糖、麻糖等，反正糖果的種類如今有很多，它是用來供奉祈求竈王爺嘴甜些，上天言好事的。供奉完以後，我們就會吃一些竈糖，寄託着我們的美好願望。

2、吃甘蔗和荸薺

祭竈的時候，還有一個重要的東西，那就是甘蔗和荸薺它也是必不可少的。吃甘蔗也和竈王爺有關，因爲甘蔗就好像是梯子，這是個竈王爺上天用的，其次甘蔗也有“節節高”的寓意。

3、粘糕

有“二十三、粘糕粘”的說法，這個粘糕製作方法也比較的簡單，它是以黃米、紅棗等爲原料，然後經過蒸至而成，吃在嘴裏香甜軟糯。

4、爆米花糖

我們江西的習俗在這一天是要吃，爆米花糖，而且民間一直有“小年小年，爆米糖甜”的說法。這個糖和竈糖可不是一種東西，它是用麥芽糖、爆米花製作爆米花糖，吃在嘴裏很脆，寓意新的一年“甜甜蜜蜜”。

5、米餅

南方還有一個食俗，那就是吃米餅，到了小年，在廣西一帶他們就會開始做小年做米餅，這個餅食用糯米粉爲主料，花生、芝麻、白糖作配料，把它製作好以後，會壓成圓形後蒸煮。吃在嘴裏軟糯中有嚼勁，而且甜甜的吃在嘴裏特別的過癮，另外它還有“團團圓圓”的美意。

南方人過小年吃什麼

南方人過小年吃的食物有糉子、甘蔗、米餅、湯圓、炒玉米等。

1、吃糉子。

小年吃糉子，也叫年糉，這個和我們端午吃的糉子還不太一樣，最大的差別就在於餡料，年糉子裏面大部分人家放的都是豬肉，因爲臘月也是殺年豬的時候，在小年夜吃肉粥，對於考取功名的孩子的來講，相當的有意義，它寓意年年“糕”重，也寓意着工作順利。

2、吃甘蔗。

南方還有吃甘蔗的習慣，甘蔗擁有非常好的寓意，它代表着“節節高”，在小年吃甘蔗，寓意着事業步步高昇，而且甘蔗又是甜的，代表着生活甜甜蜜蜜。其實拋開這些寓意不談，它還有一個非常重要的作用，那就是解油膩，降火也非常的管用。

3、吃米餅。

吃米餅也是南方的一個食俗，小年吃米餅更多的是大家對新一年的一個期望，因爲米餅代表着在新的一年能夠順順利利紅紅火火，小年過後就是春節，吃米餅也是對新年的一個非常好的期望，它是一種非常吉利的食物。

4、吃湯圓。

北方人吃餃子，南方人一般都是選擇吃湯圓，小年吃湯圓的習俗，在南方地區的惠州比較多，他們過小年家裏一般都會煮湯圓吃，然後和一家人分享，湯圓象徵着團團圓圓，它也代表着快樂，吃完湯圓，把煩惱拋出腦後，開開心心過大年。

5、吃炒玉米。

炒玉米也是南方人比較愛吃的一種風俗食物，老話就有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”，這個炒玉米，其實有點像爆米花的味道，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。如今很多地方把這個炒玉米，也變成一些糕點，取“年年高”的寓意。

小年吃什麼傳統食物 臘月二十三小年吃哪些東西

小年這天會吃餃子、麻糖、火燒、年糕、湯圓、關東塘、米餅等等。小年，是每年農曆的臘月二十三或二十四日。在這一天，傳統人家都會在家裏祭拜竈神，以祈求平安吉祥。關於小年的由來，主要與民間傳說中的竈王爺有關。

小年吃什麼

在小年這天，北方地區晚上習慣吃餃子，意爲給竈王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。還要吃竈王糖，是用麥芽、小米熬製而成的糖製品。在山東地區，人們要蒸粘糕吃，意爲粘住竈王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。在靖安縣，人們要吃爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。在山東半島，大多自農曆臘月二十三開始做大棗餑餑、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。

中國過小年習俗有哪些

送棗花饃報養育恩。“祭竈王”在安徽地區是比較常見的習俗，但是在皖北地方會用紅芋熬成的糖瓜來“祭竈王”。

祭竈王、祭祖。在皖南地區的小年時間也有所不同，徽州一部分的地區是臘月二十三，但是在旌德鎮那邊卻是臘月二十四，還有地方是臘月二十五，而祭竈王、掃塵等習俗都和其他地方差不多。

“哄”竈王爺。都知道“竈王爺”臘月二十三要上天，但是爲了讓竈王爺說好話，不告狀，就一直流傳着這三個習俗。

掃塵。家中的蜘蛛網、垃圾等都是竈王爺在記賬，就是要毀掉竈王爺的“賬本”。

小年應該吃什麼 過小年的時候吃什麼食物

導讀：小年是過大年前都會經歷的一個過程，小年的時間也是有變化的，時間在每年臘月二十三或者二十四這天，南北方小年的時間是不同的，食物也有所不一，那麼小年應該吃什麼？過小年的時候吃什麼食物呢？和我一起去看看吧。

1、餃子

小年的時候一般也是祭祀竈君的時候，而北方地區的人在小年給竈君上供的時候，就要端上一碗餃子，因爲“送行餃子迎風面”，給竈君送行，所以要準備餃子。

2、竈糖

竈糖是漢族傳統小吃，一般分爲關東糖和糖瓜，原材料是麥芽糖，把麥芽糖拉長成長條形的棍狀，就被叫做關東糖，而製成扁圓狀就被叫做糖瓜，而糖瓜的表面還可以撒芝麻，在民謠《過了臘八就是年》裏面有一句話：“二十三，糖瓜粘”指的就是在小年的時候要吃糖瓜。

3、米餅

在廣西的部分地區，在小年這天，民間有做米餅的習俗，米餅的原材料是糯米粉，在裏面添加一些芝麻，花生，白糖，然後放入圓形的模具中蒸熟，在小年這天食用，寓意團團圓圓。

4、麻糖

有句俗語叫做“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”，指的就是在小年這天要準備麻糖，麻糖是一種方塊糖，先將大米，花生，棗子炒熟之後，加入糖漿，使大米，花生，棗子黏在一起，這個就是麻糖了。

5、火燒

在小年這天，北方有些地方也會吃火燒，主要的食材有面粉，新鮮的肉，香蔥，花椒等等，而各個地方由於當地風俗的不同，添加的食材也有所不同。

6、粘糕

山東的部分地區，有一句民謠叫做“二十三，粘糕粘”，指的就是在臘月二十三小年這天要吃粘糕，粘糕的粘性很足，也有着希望竈王粘住嘴的意思。

7、年糉

有句俗語叫做“年糉年糉，年年高中（糉）”，南寧人在小年這天就有着吃年糉的習俗，年糉一般都有餡，餡料一般是綠豆和豬肉，當然也可以根據自己的喜好來決定裏面放什麼餡料。餡料的外面則是包裹着糯米，然後包上糉葉，這樣年糉就包好了。

8、麪食

在山東的部分地區，臘月二十三也就是小年這天，家家戶戶都要做大饅頭，團圓餅，壽桃等等的麪食，把麪食做出各種花樣，然後蒸熟，這樣的麪食又被叫做“面花”，寓意團團圓圓，年年有餘。

過小年的飲食注意事項

1、只吃新鮮食品

像法國人那樣，只吃新鮮食物。過節容易購買食品過多，家裏食物到處都是，就會引起你多吃，形成肥胖，因此少買是一個關鍵。因此你要每日購買，少買，只吃新鮮食品。

2、餐前喝一碗湯

過小年的晚餐有一桌豐盛的菜餚是再少不過的了。那麼，餐前喝一碗營養豐富、低熱量的湯，魚湯、蔬菜湯、雞蛋湯均可。這樣你在用餐時就不會吃的太多。

3、少吃肉

肉是人們現在生活中必不可少的一道菜，而肉類也是會帶給我們許多的營養的，但是對於肉類我們也是不可以多吃的，在小年晚餐時，多吃魚、蛋來代替肉類。少吃肉類，一週最多不超過3-4次，最好吃禽類的肉。如能以魚肉代替豬肉則更好。

4、要重視吃早餐

不知你注意到沒有，許多胖子都有一個共同的特點：不吃早餐。結果，中餐、晚餐都感到加倍飢餓，吃起來狼吞虎嚥，進食速度快，會刺激吸收。一頓豐富的早餐將幫你在一天內對食物能有節制力。所以，即使過節因看電視看得晚，早上起得晚，也要注意吃早餐。

5、放慢吃飯速度

過節家家主婦都會在餐桌上大顯身手，親朋們還會互邀着到飯店去聚餐，美味佳餚不由使人胃口大開，這時，你要注意吃飯的速度，細嚼慢嚥，慢慢品嚐每一口食物，從中體會美食的樂趣。

小年要吃什麼

小年要吃什麼

　　小年要吃什麼，中國傳統節日除了習俗的盤點，傳統食物的盤點也特別有趣，也特別好吃。近期就要到了小年了，也就是臘月二十三和臘月二十四即將到來，下面分享給大家分享小年要吃什麼。

　　小年要吃什麼1

　　 1、餃子

　　餃子就是小年的必備食物，在北方是很常見的，也是一種好的寓意。北方小年晚上習慣吃餃子，意爲給竈王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。

　　 2、年糕

　　南方的年糕餈粑，就是一種很好的食物，和麻薯是一類的，無論是炒制還是燉湯都是很不錯的。要說起好吃的年糕，第一想到了就是南方了，在南方人的手中，人們總是能將這種食物做的多樣又好吃。

　　 3、麻糖

　　晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是竈神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是竈神的述職日?吃麻糖就是想讓這竈神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。

　　麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖爲主要原料，精製而成，無任何化學污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不豔，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特徵。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

　　 4、米餅

　　農曆臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

　　 5、殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜(農曆十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。

　　 6、火燒

　　火燒也是北方部分地區常見的過年食物，和酥餅是差不多的，火燒扛餓，也是古代飲食習慣流傳下來的。祭竈這天除吃竈糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。

　　小年要吃什麼2

　　 小年吃麻糖

　　小年是竈神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這竈神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒,期盼有一個平安的豐年到來、

　　 小年吃關東糖

　　關東糖又稱竈王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後纔有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭竈神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭竈，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市裏，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裏一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從竈王爺的祭桌上走下來，廣爲百姓享用。

　　 小年吃餃子

　　北方小年晚上習慣吃餃子，意爲給竈王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種應時不可缺少的美食。

　　 小年吃米餅

　　農曆臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

　　 小年吃年糉

　　南寧人有過小年吃“年糉”的.習俗，年糉是新年吉祥的象徵，俗話說：“年糉年糉，年年高中(糉)”。年糉跟端午節的涼糉不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　小年要吃什麼3

　　 1、炒玉米

　　晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　 2、糖瓜

　　糖瓜是古老的漢族傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品(祭竈神)。過去講廿三那天要祭竈王，買些用麥芽糖做的祭竈糖如糖瓜、關東糖供着，既有在他到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上竈王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麼一句歇後語：“竈王爺---好話多講”。

　　 3、粘糕

　　在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意爲粘住竈王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等爲原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福，取“年年高”的吉慶之意。

　　 小年飲食原則

　　1、要營養要均衡，避免大魚大肉。注意葷素搭配，多食用一些蔬菜、豆製品及菌類等食物，可以調節口味，降低血糖血脂。

　　2、可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調的菜餚，避免煎炸食品。

　　3、吃要有度，避免過飽。如果吃的過於飽，就會膈肌上擡增加心臟的負擔。

　　4、應選擇清淡飲料，不喝或少喝含糖飲料，可以飲用一些山楂飲品，如喝酒應限量。

　　5、在外就餐點菜要適量，不要浪費，對於吃不完打包帶回家的食物，要冷藏儲存，時間不宜過長，爭取第二天吃完，且吃前要充分加熱。

小年吃什麼小年吃哪些食物

1、餃子，是中國傳統食物，小年有吃餃子的傳統。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。

2、粘糕。粘糕又名年糕，是中國的一種傳統食品。除了元宵節會吃年糕外，小年也會吃的哦。

3、麻糖，小年也有吃麻糖的習俗哦。麻糖是傳統特色小吃，起源於明代，以湖北孝感地區麻糖最知名。麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖爲主要原料，精製而成，無任何化學污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。

4、火燒，主要流行於中國北方地區的一種特色傳統名吃，產地主要有山東，北京，河北，河南等，主要食材爲麪粉、鮮肉、花椒、香蔥，色澤金黃，外皮酥脆。

小年吃什麼

小年吃餃子、年糕、麻糖、米餅、年豬等。

1、餃子

餃子就是小年的必備食物，在北方是很常見的，也是種好的寓意。北方小年晚上習慣吃餃子，意爲給竈王爺送行，取意送行餃子迎風面。

2、年糕

南方的年糕餈粑，就是種很好的食物，和麻薯是一類的，無論是炒制還是燉湯都是很不錯。要說起好吃的年糕，第一想到的就是南方了，在南方人的手中，人們總是能將這種食物做的多樣又好吃。

3、麻糖

麻糖以精選糯米芝麻、麥芽糖爲主要原料，精製而成，無任何化學污染，無任何加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不豔，甜而不膩回味無窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特徵。

4、米餅

農曆臘月廿三，民間俗稱小年，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有團團園園的寓意。

5、年豬

殺年豬恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水山寨等地都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜農曆十二月二十三，殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。

小年吃啥 南方小年夜傳統食物

小年是我國的傳統節日之一，是春節到來前的節日，而小年在南方和在北方是有所區別的，那麼小年吃啥呢？南方小年夜傳統食物有哪些呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

小年吃啥

竈糖

竈王糖，是用麥芽，小米熬製而成的糖製品，售期最短，只有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭竈，意在用竈糖粘性，粘住竈神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

甘蔗

小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因爲“節節高”的美好寓意，是祭竈的必備。甘蔗是竈王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。

相傳宋朝福州有個窮書生，祭竈日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉竈公竈婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你竈公上青天；玉皇若問人間事，謂道文章不值錢！”那日，竈公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在福州傳統的祭竈日裏，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣纔有“節節高”和“金榜題名”之意。

元宵

惠州民間稱“送竈君”，也稱爲“送竈主阿公上天”、“祭竈君”等。在送竈君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給竈君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊竈君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。

荸薺

老福州祭竈，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是爲了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。

米餅

農曆臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

年糉

南寧人有過小年吃“年糉”的習俗，年糉是新年吉祥的象徵，俗話說：“年糉年糉，年年高中（糉）”。年糉跟端午節的涼糉不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

年糕

年糕以諧音取“年年高”之意。農曆小年又叫辭竈，就是吃了糕送竈王爺上天上去彙報工作。蒸了糕，放上棗，蘸上糖給他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那裏去說說民間的好事。

相傳伍子胥在建姑蘇城時城磚不是泥土做的，而是用糯米磨成粉後做成的“磚”，百姓曾用“糯米城磚”解決了一時的危機。蘇州人爲紀念伍子胥，此後每到寒冬臘月，就準備年糕。蘇州年糕的造型與城磚相似，而且煮後不膩，幹後不裂，久藏不壞。

廿四團

“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗，寓意着一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。

蘇州人祭竈中最重要的祭品便是糰子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。

過小年吃什麼食物？

01

餃子、竈糖、魚肉、湯圓、竹筍等。過小年餃子是全國人民吃的食物，餃子形狀酷似元寶，有招財進寶之意，同時餃子又和交子諧音，有新舊交替的寓意。竹筍的形狀爲一節一節的，有着一節更比一節高的含義。魚肉象徵着年年有餘和富足，也有有頭有尾的含義。

小年祭竈是舊時民間習俗。祭竈也叫“送竈神”，相傳竈王爺每年這天要上天向玉皇大帝稟報一家善惡，到除夕夜返回，奉旨賞善懲惡，或賜福或降災。所以家家要打掃得乾乾淨淨，供上竈糖，讓竈王爺多說些好話。

北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因爲這天要送竈王爺上天彙報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風面”。魚肉、湯圓、竹筍等也是不可缺少的食物。

古話說“二十三，糖瓜粘，竈君老爺要上天”。吃竈糖,竈糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽爲長條型的糖棍稱爲"關東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因爲天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。口味稍酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍然以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

古人祭竈的日期，歷來說法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在中國封建社會裏，諸教並存，神靈之數高達萬千之多，民間習慣一概敬之。可能是爲了簡化統一，易記易行的緣故，把竈君每月上天稟報一次的說法，演化成了每年上天一次。並且把時間固定在臘月二十三日或二十四日。這一天，也就成了傳統的祭竈節日。

過小年通常吃什麼 過小年我們一般吃什麼

導語：俗話說，“小年”不小，小年有很多的文化習俗，人們忙着買年貨、掃塵、祭竈，到處都洋溢着喜氣洋洋過年的氣氛，飲食也更有年味，不同的地方有着不同的傳統美食。其中有一些應節食物吃了也是寓意着新的一年甜甜蜜蜜，生活紅紅火火。那麼，過小年我們一般吃什麼呢？下面一起來看看吧。

　　過小年通常吃什麼

　　1、吃餃子

　　在我國北方大部分地區，逢年過節，少不了一樣食物—餃子。餃子是由東漢名醫張仲景發明的，最初是作爲藥用，後來才成爲主食和年節食品。餃子諧音“交子”，象徵新年與舊年相交的時刻，加上其形狀有幾分似元寶，小年吃餃子，寓意着新年交好運，爲家人祈福吉祥。

　　小年被視爲過年的開端，民間有言“送行餃子迎風面，臘月二十三小年是民間祭竈的日子，吃餃子也是在給竈王爺送行。和平時吃的餃子不同，小年吃的餃子講究寓意吉祥，因此人們在餃子餡的選擇上，也非常講究。像豬肉白菜餡寓意百財進門，韭菜雞蛋餡寓意久財等。

　　2、吃年糕

　　年糕，是用大米或糯米煮成飯，再打製或水磨成粉後，壓制而成的糕狀食物，也是非常出名的年節食物。有些地方的年糕還有多種顏色之分，如常見的、白色等，象徵金銀。古人還有詩句道，“年糕寓意稍雲深，白色如銀金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨”。

　　小年吃年糕，除了有“年年高”的寓意，代表工作和生活百尺竿頭，更進一步外，還有另外一個說法，即粘住竈王爺的嘴，讓他在給玉皇大帝彙報工作時，可以多言世間好事，不說人間壞事。

　　3、吃竈糖

　　臘月二十三小年這一天，最重要的一樣年俗儀式，莫過於祭竈王爺了。竈王爺又稱竈神，負責管理各家的竈火，也被譽爲廚房之神。相傳每年臘月二十三晚上，竈王爺會回到天庭，給玉皇大帝彙報一年的工作情況。對此，就有了一個民間習俗，“二十三，糖瓜粘”。

　　竈糖，指的是一種粘嘴又粘牙的麥芽糖，有長條形和扁圓形兩種，前者被稱作“關東糖”，後者則被稱作“糖瓜”，口感是又甜又酥。在祭竈王爺時，人們會用到糖瓜、關東糖、芝麻糖等作爲竈糖，祈求竈王爺嘴甜些，在玉皇大帝面前多說好話。

　　4、吃米餅

　　南方部分的地區過小年有吃米餅的習俗，象徵着“團團圓圓”。把麪粉和糯米粉炒熟，放入糖水一起攪拌成團，包入花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，水開後用蒸籠把它蒸熟就可以了，吃起來別有風味。

　　5、吃火燒

　　火燒，其實類似燒餅或者肉夾饃，它也是很有特色的節令食品。河南在小年這天要吃火燒，除了用肉做成的火燒之外，還有紅糖燒餅、芝麻醬糖燒餅，尤其是加紅糖烤制而成的紅糖火燒，民間取其諧音，預示來年的生活紅紅火火。

　　小年爲什麼要吃竈糖？

　　竈糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭竈供竈糖的原因，是爲了粘住竈爺的嘴巴。傳說竈爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它竈糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭竈用竈糖，並非粘竈爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閒話的竈君奶奶的嘴。

　　小年吃竈糖

　　祭竈這天除吃竈糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭竈這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動，爭買祭竈火燒。農村大多是自己動手，發麪、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。

　　在河南，人們把祭竈節看作僅次於中秋的團圓節。凡在外地工作、經商、上學的人，都爭取在臘月二十三之前趕回家裏。能吃到家裏做的祭竈火燒，便會得到竈神的保護，來年家人就能平安無事。