石斑殺了暫時不吃怎麼保存

1、冰箱冷藏法：宰殺後去掉內臟、鱗，洗淨瀝乾後，分成小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，放入冰箱冷藏，可保存一兩天。

2、冰箱冷凍法：去掉內臟、鱗，洗淨瀝乾後，分成小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，放入冰箱冷凍，可保存一兩個月不變質。

3、清洗：從市場上買回的石斑魚，用刀颳去魚身上的鱗片，沖洗一下，將魚腹剖開，用手將魚的內臟取出，再用清水沖洗乾淨即可。