黃鱔殺了暫時不吃如何保存

1、殺好的鱔魚，如果要保存時間長,那必須得放冰箱裏冷凍。新鮮黃鱔一旦死亡後身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺，黃鱔死亡時間越長，所含毒性越重，暫時吃不完的黃鱔最好是將其放進冰箱保存。

2、活的黃鱔，就放於水桶或盆裏（數量要控制），水量能淹過黃鱔就可以（可適當超一點），再至於陰涼處。如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，請加個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、殺好的鱔魚，如果要保存時間長，那必須得放冰箱裏冷凍。新鮮黃鱔一旦死亡後身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺，黃鱔死亡時間越長，所含毒性越重，暫時吃不完的黃鱔最好是將其放進冰箱保存。

2、活的黃鱔，就放於水桶或盆裏（數量要控制），水量能淹過黃鱔就可以（可適當超一點），再至於陰涼處。如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，請加個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。

殺好的鱔魚怎麼保存可以選擇什麼保存方式

1、放在冰箱，殺死的黃鱔如果不及時食用的話，要放到冰箱的冷凍室裏面保存，這樣可以防止黃鱔的毒性增強，不過也要儘快食用才行。

2、食用鹽，食用鹽具有殺菌的作用，因此，剛殺死的黃鱔可以撒上一些食用鹽，然後再放置在陰涼通風的地方，也能夠保存一段時間不變質。

3、冰塊，也可以把黃鱔放在箱子裏面，然後再放入一些冰塊，這樣的作用是降低溫度，黃鱔在低溫的環境下可以保存比較長的時間。

4、漂白粉，殺死的黃鱔可以撒一些漂白粉，漂白粉具有殺菌消毒的作用，可以消滅黃鱔中的細菌，以防止黃鱔變質了。

殺了的鱔魚如何保鮮儲存

1、平時買鱔魚，最好是現殺現吃，宰殺好的鱔魚可以放到冷藏室裏面，也最多能夠保持一天左右。

2、殺好的鱔魚，如果要保存時間長,那必須得放冰箱裏冷凍。新鮮鱔魚一旦死亡後身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺，鱔魚死亡時間越長，所含毒性越重，暫時吃不完的鱔魚最好是將其放進冰箱保存。

3、鱔魚含有大量的營養成分，一旦鱔魚死亡後，身體會快速分解有毒、有害物質，鱔魚死亡時間越長，進程越快、食用鱔魚的毒副作用越大，即使放在冰箱冷藏層也會很快變質的，唯有將鱔魚放進冰箱的冷凍層才能暫時中止鱔魚細胞分解、暫停鱔魚進程。

殺好的黃鱔如何保存

問題一：市面上新殺好的黃鱔怎麼存放 洗淨，放入一個大的食品盒內，然後灌滿水冷凍即可。儲存幾個月都沒有問題

問題二：黃鱔殺好後怎樣才能在冰箱存放一週,而且不變質 您好，您可以採取這樣的方式：

1、黃鱔洗淨，加入少許姜、鹽

2、裝入保鮮袋後，用冷凍的方式保存可以維持數月，如果用冷藏的方式，可以維持一週至兩週左右。

希望對你有用，望採納~

問題三：鱔魚宰殺後如何保存 鱔魚有毒主要是由於在含有黃鱔血清、血漿、全血和肌肉中都會檢測到了溶血毒素，黃鱔毒素具有靶標性,即對牛紅細胞很敏感,其次是兔、鼠和雞紅細胞。

你這在血還沒有放出的時候就冷凍起來，裏面的毒素附着在毛細血管中，這樣你要吃的話，必須要煮的充分些，這樣才能使毒素分解掉。而且要處理的魚的時候最好要戴上手套，因爲它的血還沒有放出來。

問題四：鱔魚殺後一次未煮完該怎樣保存呢? 取冰塊，底下鋪一層擺上鱔魚上面再擺上病塊，記得不可以放冷凍，一定要放在冰箱上面的冷藏，這樣纔會保鮮，如果放冷凍就不新鮮了。

問題五：黃鱔殺死之後可以冷凍儲存嗎 5分 可以呀，在我們老家，經常從水田裏捉到黃蟮，時間喂長了，怕他死了，就殺了放在冰箱。等多抓幾條之後再一起做着吃的。沒什麼問題的。不過味道可能同新鮮的有差別。現在的飯店裏，炒的黃鱔都不是現殺的。他們早就已經殺好冷凍的。

問題六：鱔魚殺死冷藏能放多久 能不能吃不贊同與好不好吃。只要不變質，就能吃。

至於放置幾天後是不是變質，就要看你的放置環境了，放液氮裏，幾年都能吃；放冰箱裏（冷凍），個把月沒問題。放露天，幾小時就完了。

問題七：黃鱔的保存方法 活的黃鱔 桶裏放一點水 薄薄的一層水就可以。上面蓋上蓋子 能夠透氣。放置在陰涼避光處。能活一週

問題八：活的黃鱔殺後放冰箱冷凍能保存多長時間 這個有人測試過，可以凍8個月，但從第3個月開始，營養價值就開始損失，到第8個月，味道就變很差了。

問題九：殺好的鱔魚放冰箱過夜可以吃嗎？ 可以啊，就是味道沒那麼鮮了，不過你可以用保鮮膜或保鮮袋裝着

殺好的黃鱔保存方法

殺好的黃鱔可以放在冰箱保存。

殺好的鱔魚，如果要保存時間長,那必須得放冰箱裏冷凍。新鮮黃鱔一旦死亡後身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺，黃鱔死亡時間越長，所含毒性越重，暫時吃不完的黃鱔最好是將其放進冰箱保存。

活的黃鱔，就放於水桶或盆裏（數量要控制），水量能淹過黃鱔就可以（可適當超一點），再至於陰涼處。如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，請加個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。

黃鱔殺死後放冰箱冷藏還是冷凍好：

放冷凍層，黃鱔含有大量的營養成分，一旦黃鱔死亡後，身體會快速分解有毒、有害物質，黃鱔死亡時間越長，進程越快、黃鱔的毒副作用越大，即使放在冰箱冷藏層也會很快變質的，唯有將黃鱔放進冰箱的冷凍層才能暫時中止黃鱔細胞分解、暫停黃鱔進程。

如果是剛剛宰殺的，剛死的自然是能吃的。黃鱔剛剛死，身體裏面的有毒有害物質還不是很豐富，食用後對身體並無大影響，此時食用並不會對身體產生什麼傷害，而這個時候再不吃，放一段時間以後就不能吃了，建議儘快食用。

黃鱔殺了以後能放幾天黃鱔殺死後放冰箱冷藏還是冷凍好

      鱔魚一般最好是宰後即刻烹煮食用，那麼，如果不馬上烹煮，黃鱔殺了以後能放幾天?

      黃鱔殺了以後能放幾天

      黃鱔殺死後，如果是室溫下放，死了的時間不要超過12小時，也就是半天。而且，是宰殺的時候，天不熱的情況下才能室溫下放半天。所以黃鱔最好是現殺現烹。如果不是被宰殺而是自己死掉的話，那麼剛死也建議不要吃了。

      而放在冷藏室內最多1天以內，再長就不新鮮了。冷凍(-18以下)可以放的時間長一些，但最好也不要超過一個月。

      黃鱔殺好後如何保存

      殺好的鱔魚，如果要保存時間長，那必須得放冰箱裏冷凍。新鮮黃鱔一旦死亡後身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺，黃鱔死亡時間越長，所含毒性越重，暫時吃不完的黃鱔最好是將其放進冰箱保存。

      活鱔魚怎麼保存:活的黃鱔，就放於水桶或盆裏(數量要控制)，水量能淹過黃鱔就可以(可適當超一點)，再至於陰涼處。如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，請加個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。

      黃鱔殺死後放冰箱冷藏還是冷凍好

放冷凍層。

      黃鱔含有大量的營養成分，一旦黃鱔死亡後，身體會快速分解有毒、有害物質，黃鱔死亡時間越長，進程越快、食用黃鱔的毒副作用越大，即使放在冰箱冷藏層也會很快變質的，唯有將黃鱔放進冰箱的冷凍層才能暫時中止黃鱔細胞分解、暫停黃鱔進程。

      黃鱔死了還能吃嗎

      要看具體情況。如果是剛剛宰殺的，剛死的自然是能吃的。黃鱔剛剛死，身體裏面的有毒有害物質還不是很豐富，食用後對身體並無大影響，此時食用並不會對身體產生什麼傷害，而這個時候再不吃，放一段時間以後就不能吃了，建議儘快食用。

      因爲黃鱔死後體內含有較多組氨酸和氧化三甲胺，其體內所含的組氨酸會分解生成有毒的組胺。而且，黃鱔是一種高蛋白食物，一旦死亡，身體內的細菌和毒素會開始快速的繁殖。死的時間越長毒素積累越大，以免吃了有毒副作用的黃鱔，引起身體中毒就得不償失了。

      死鱔魚吃了有什麼危害

      鱔魚是高蛋白食物，死亡後其蛋白質會變質，轉變成有毒的胺類物質，尤其是死了比較久的，這種鱔魚食用後，容易引起中毒。輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現低血壓等不適。

      鱔魚一般最好是宰後即刻烹煮食用，那麼，如果不馬上烹煮，黃鱔殺了以後能放幾天?

      黃鱔殺了以後能放幾天

      黃鱔殺死後，如果是室溫下放，死了的時間不要超過12小時，也就是半天。而且，是宰殺的時候，天不熱的情況下才能室溫下放半天。所以黃鱔最好是現殺現烹。如果不是被宰殺而是自己死掉的話，那麼剛死也建議不要吃了。

      而放在冷藏室內最多1天以內，再長就不新鮮了。冷凍(-18以下)可以放的時間長一些，但最好也不要超過一個月。

      黃鱔殺好後如何保存

      殺好的鱔魚，如果要保存時間長，那必須得放冰箱裏冷凍。新鮮黃鱔一旦死亡後身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺，黃鱔死亡時間越長，所含毒性越重，暫時吃不完的黃鱔最好是將其放進冰箱保存。

      活鱔魚怎麼保存:活的黃鱔，就放於水桶或盆裏(數量要控制)，水量能淹過黃鱔就可以(可適當超一點)，再至於陰涼處。如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，請加個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。

      黃鱔殺死後放冰箱冷藏還是冷凍好

放冷凍層。

      黃鱔含有大量的營養成分，一旦黃鱔死亡後，身體會快速分解有毒、有害物質，黃鱔死亡時間越長，進程越快、食用黃鱔的毒副作用越大，即使放在冰箱冷藏層也會很快變質的，唯有將黃鱔放進冰箱的冷凍層才能暫時中止黃鱔細胞分解、暫停黃鱔進程。

      黃鱔死了還能吃嗎

      要看具體情況。如果是剛剛宰殺的，剛死的自然是能吃的。黃鱔剛剛死，身體裏面的有毒有害物質還不是很豐富，食用後對身體並無大影響，此時食用並不會對身體產生什麼傷害，而這個時候再不吃，放一段時間以後就不能吃了，建議儘快食用。

      因爲黃鱔死後體內含有較多組氨酸和氧化三甲胺，其體內所含的組氨酸會分解生成有毒的組胺。而且，黃鱔是一種高蛋白食物，一旦死亡，身體內的細菌和毒素會開始快速的繁殖。死的時間越長毒素積累越大，以免吃了有毒副作用的黃鱔，引起身體中毒就得不償失了。

      死鱔魚吃了有什麼危害

      鱔魚是高蛋白食物，死亡後其蛋白質會變質，轉變成有毒的胺類物質，尤其是死了比較久的，這種鱔魚食用後，容易引起中毒。輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現低血壓等不適。

鱔魚怎麼殺 鱔魚殺了以後怎麼保鮮

鱔魚是很常吃的一種魚類，體細長，屬於魚類的一種，但是沒有魚鱗。鱔魚營養價值豐富，富含各種微量元素、蛋白質、脂肪等。市場買鱔魚可以稱好後讓老闆幫忙處理，那麼一般是怎麼殺鱔魚的呢？殺了之後怎麼保鮮呢？

鱔魚怎麼殺

宰殺鱔魚的工具非常簡陋，也就是一塊木板，將釘子拍進去，將釘子的尖端伸出來。

至於宰殺鱔魚，將鱔魚頭釘在木板上。如果在菜市場，魚檔老闆會問你，是做鱔絲還是做鱔魚筒子。兩種方式略有差異。

炒鱔絲需要用小刀劃開鱔魚肚，魚檔老闆一般用美工刀。取出內臟，然後從上到下剔去整條骨頭，洗淨、切絲即可。

做鱔魚筒子一般不去骨頭，取出內臟後直接洗淨、切段。

鱔魚表面有很多黏糊糊的液體。這些黏糊糊的東西其實是黃鱔腥味的來源之一，所以大多數人在烹飪鱔魚之前都會選擇用開水燙一下，去掉粘液後再煮，這樣腥味會少很多。

鱔魚殺了以後怎麼保鮮

建議吃多少就燙多少，保留第二天吃的部分不要焯水，因爲焯水完之後再拿去冷凍，那樣會使鱔魚的口感和肉質大打折扣。

宰殺完的鱔魚即使要冷藏，那也必須是冰凍冷藏（0℃以下）才行，而且第二天解凍的時候用涼水解凍，不要用熱水。室溫下放的話不要超過半天，冷藏前不要焯水，直接冷藏就行。

提醒一句，鱔魚死了以後會在體內積累一定量的組胺，而組胺是有毒的，所以鱔魚最好是現殺現吃的好，不僅口感好，而且還安全。

吃鱔魚要注意什麼

黃鱔因爲其生長環境，有一部分鱔魚有寄生蟲，記得一定要全部煮熟再吃，如果沒有全熟儘量不吃！當然全部煮熟後可以放心吃，一般寄生蟲在80度以上基本上就會全部死亡，變成蛋白質！

黃鱔不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。與菠菜易導致腹瀉，與狗肉同食容易引起舊疾復發和上火，儘量避免！

殺死的黃鱔能冷凍保存嗎

可以的。因爲冰箱具有低溫和恆溫的特性，將黃鱔放在冰箱冷凍保存可以有效延長黃鱔的可食用期限。一般情況下，死後的黃鱔放入冰箱冷凍保存可以放1個月左右。

殺死的黃鱔能冷凍保存嗎

死後的黃鱔經處理後，應先用保鮮袋將其密封，再放置於冰箱中保存。

一般情況下，死後的黃鱔放入冰箱冷藏保存可以放1-2天左右。

黃鱔的營養價值非常高，其中含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵，以及多種人體必需的氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸等。

黃鱔殺好放冰箱能存放多久？

可以凍8個月，但從第3個月開始，營養價值就開始損失，到第8個月味道就變很差了。

殺好的鱔魚，如果要保存時間長,那必須得放冰箱裏冷凍。新鮮黃鱔一旦死亡後身體中的組氨酸會快速地分解成有毒的組胺，黃鱔死亡時間越長，所含毒性越重，暫時吃不完的黃鱔最好是將其放進冰箱保存。

活鱔魚怎麼保存：活的黃鱔，就放於水桶或盆裏（數量要控制），水量能淹過黃鱔就可以（可適當超一點），再置於陰涼處。如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，請加個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。

擴展資料：

黃鱔體細長圓柱狀呈蛇形，體長約20-70釐米，最長可達1米。體前圓後部側扁，尾尖細。頭部膨大長而圓，頰部隆起。

口大，端位，吻短而扁平；口開於吻端，斜裂；上頜稍突出，脣頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼甚小，隱於皮下，爲一薄皮所覆蓋。鰓裂在腹側，左右鰓孔於腹面合而爲一，呈倒“V”字形。鰓膜連於鰓峽。

鰓常退化由口咽腔及腸代行呼吸。無魚鰾這類輔助呼吸的構造，而是由腹部的一個鰓孔，口腔內壁表皮與腸道來掌管呼吸，能直接自空氣中呼吸。

家庭活黃鱔怎麼保存?

家庭臨時餵養市場買來的鱔魚，以便吃時再殺，該怎樣養?

放高桶裏放水，蓋幾張菜葉就好了

黃鱔如何殺.

鱔魚剖殺出骨，可分生、熟兩種方法。

黃鱔活殺，一般用於剖成鱔片或鱔段。方法是。準備好一塊長木板，在一端從背面上釘上一枚釘，釘尖朝上，備一把刀尖鋒利的小刀或剪刀。取粗壯的活黃鱔，在地上摔昏，將魚尾掛在釘尖上(也有把頭部掛在釘尖上)，用左手拇指、食指掐住魚的咽喉處，腹部朝上拉直，右手持刀先在咽喉處劃一刀(深度爲鱔咽的一半)，再從咽部剖至 *** 處，挖去內臟放盡血。接着，用刀尖從右邊刺入頭部脊骨處，斜著刀尖沿脊骨劃到尾部，再在左邊用同樣方法從頭部背骨處斜剖到尾部，如此可把脊背骨與鱔肉基本分開，最後用平刀從頭部批到尾部，使骨肉全部分離，斬去頭尾即成。剖殺時要求刀尖緊貼脊骨，使骨中無肉，肉中無骨。剖的鱔爿，洗淨後，用刀切成段或片待用。

熟黃鱔出骨，一般是選取較細小的鱔魚，作鱔絲之用。方法是：把鱔魚用水養半天，讓其吐盡泥液。熟處理細小的黃鱔可用沸水燙死；一般的可以放入冷水鍋(也沸水鍋)加蓋，煮沸至鱔魚嘴張開，立即撈起放入冷水冷卻，洗清白涎(注意煮得不要過頭，防止酥爛)。接着用事先削好的一把約三寸長的小竹刀(刀頭扁薄而鋒利）出骨。出骨時，左手抓住魚頭，右手持小竹刀(如握俯筆），將刀尖插入頭部肉與脊骨之間，並用右手無名指和小指壓住魚身，使刀頭緊貼脊骨，從頭部慢慢劃至尾部，如此向三個方向劃三刀(因爲鱔魚脊骨呈三角銼形)，即可使肉與骨分離。然後理去內臟，用溫水稍加漂洗，最後用刀切或手撕成絲待用。

家庭養黃鱔怎麼樣

有技術養的話，很好，又不浪費時間

室內可以養鱔魚嗎

黃鱔又叫長魚，適應性強，生活能力強，耐飢餓，在各類的淡水中都能生存，容易管理。一般每公斤鱔魚苗可長成5—10公斤成鱔。人工養殖黃鱔，佔地用水省，效率高，是一條致富之路。

方法/步驟

黃鱔網箱養殖

採用網箱養殖的方式進行黃鱔養殖現在還處在技術發展階段。網箱養殖適合在大的水體中進行，主要優點是水流通過網孔，使箱體內形成一個活水環境，因而水質清新，溶氧豐富，可實行高密度精養。主要養殖技術如下：

網箱面積以20平方米左右爲佳，網長5m、寬4m、高1m，其水上部分爲40cm，水下部分爲60cm。網質要好，網眼要密，網條要緊，以防水鼠咬破而使黃鱔逃跑。網箱設置在水深0．8m以上的池塘中，新做的網箱放入水中應過35天待其散發出來的有害物質消失後纔可放養鱔種。鱔种放養前幾天應適當培育水質，使水色偏濃，透明度爲15cm左右，這樣可控制或減少池塘中的螞蟎對黃鱔的侵害。網箱可並排設置在池塘中，兩排網箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網箱的設置面積不宜超過池塘總面積的50％，否則易引起水質惡化。網箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應占網箱面積的90－95％，爲黃鱔的生長棲息提供一個良好的環境。

黃鱔因有相互殘食的習性，故放養時以規格基本一致爲宜。一般每平方米可放養鱔種20kg，每隻網箱放養400kg。

黃鱔吃慣一種飼料後很難改變習慣再去吃另一種飼料，故應將其飼料固定幾個品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內臟，以提高其生長速度。有條件時可投放活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對網箱污染少，有利於黃鱔的生長。

黃鱔網箱養殖最爲關鍵的階段是放養後一個月內。這一時期是黃鱔改變原來的生活習性，適應新環境的過程。如果方法得當，鱔種成活率可達90％以上，方法不當則成活率有時在30％以下甚至全部死亡。這一個月是黃鱔網箱養殖成敗的關鍵所在，除應做好鱔種的消毒和馴化外，還應有效地控制疾病的發生，具體方法是用水體強力消毒劑和生石灰交替消毒，杜絕病原體的產生。

超級家庭汪姐 韭黃鱔絲

看了超級家庭峯峯和舒悅及峯峯爸媽一家很溫馨幸福，峯峯在家裏也是很低、調不張揚溫溫柔柔很斯文這就是她的性格，喜歡峯峯。

鱔魚好吃？腥味大，鱔魚怎樣去腥？和怎樣家庭製作鱔魚的方法？

鱔魚要想細膩不腥，第一，選用的鱔魚不能過大，一般不能超過手指粗細，過大的鱔魚不但口感發柴而且腥味大。

第二，烹調時要先去掉外面的粘液，如果帶着粘液的話不但有腥味，而且出品會比較膩、不清爽，去掉粘液的比較簡單的方法是：鍋中下水1000克、料酒50克、米醋50克、鹽30克、殺好的鱔魚500克，燒開後約5至10秒撈出即可烹製。加入料酒和米醋的作用在於去腥味和粘液，加入精鹽後鱔魚不會崩皮，而且會有基本味，方便下一步烹製。

因爲鱔魚長期生活在沼澤、淤泥或比較肥沃的水域裏，故其腥味較重。要想烹製後的鱔魚能達到去出腥味，得從以下幾個方面進行處理：

1、在採購時應選鮮活的鱔魚，死的不能用，一是有毒，二是腥味較重。

2、購進的鱔魚應用清水加一點菜籽油飼養2-3天，讓其吐盡腹內的殘食和糞便，減少部分腥味。

3、在烹製前應當天殺來當天用，隔夜的鱔魚腥味也較重。

4、在烹製前應先用加了姜、蔥、料酒的沸水汆水，出鍋控淨水分入五成熱的油鍋中過油一次。

5、鱔魚菜一般味型都較辛辣或味比較濃厚。

配料：白菜幫100克，黃鱔400克，黃酒、蔥花、生薑末、蒜泥、植物油、味精、醬油、精鹽、胡椒粉、麻油、溼澱粉、香醋皆適量。

製法：將白菜幫切成絲。黃鱔宰殺，去雜，洗淨，切成絲，放精鹽、胡椒粉，拌勻。小碗中放入黃酒、醬油、香醋、麻油、味精、白糖、蔥花、生薑末、溼澱粉，調成汁。鍋上火，加油燒熱，放白菜絲炒熟，剷出。鍋中加油，下蒜泥炒熟，下鱔絲炒熟，倒入白菜絲、調味汁，炒勻即可。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明：補益脾胃、祛風溼；對風溼性關節炎、慢性前列腺炎、糖尿病有礎效。

木瓜萵苣蒸鱔段

配料：木瓜60克，萵苣180克，鱔魚600克，熟火腿肉280克，味精、胡椒粉、清雞湯、蔥末、料酒、精鹽適量。

製法：把鱔魚宰殺，去雜，洗淨，用開水焯一下撈出，切段。熟火腿肉切片。木瓜洗淨。萵苣去皮、葉，切片。鍋中放蔥段、薑片、料酒、水，煮沸後，把鱔段焯一下撈出，擺在小盤上，上邊擺火腿片，萵苣片、木瓜、蔥末、薑末、料酒、胡椒粉、精鹽、清雞湯，上姜，用綿紙浸溼後封嚴，蒸1小時，揀去木瓜，撒味精調味。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明：祛風化溼、通利經脈、強壯筋骨；對各種關節炎有療效。

鱔魚燒豆腐幹

配料：鱔魚500克，熟雞肉、熟火腿、豌豆苗各50克，豆腐乾300克，精鹽、黃酒、味精、植物油、雞湯、蔥花、生薑末、雞油皆適量。

製法：選用鱔魚的肚皮肉，切成絲，用沸水焯透撈出，控幹。把雞肉、火腿肉切絲。豌豆苗擇洗乾淨豆腐乾切成細絲，用開水浸泡。鍋上火，油燒熱，把鱔魚絲炸脆，撈出在溼水碗中泡軟。鍋中留底油，加蔥花、薑末煸炒，加雞湯，把鱔魚絲煮爛。鍋上火，油燒熱，加入雞湯，將煨好的鱔魚絲連湯回鍋，加黃酒、精鹽。把豆腐乾絲用旺火煮，湯呈奶色時，放雞油、味精，裝入湯碗，把熟雞肉絲、火腿絲、豌豆苗撒在上邊。

藥用：隨餐食用，用量自願。

有沒有人認識這條鱔，怎麼那麼多人氵它

這裏收集的一些戒酒方法只能作爲一種參考，望各位朋友認真考察。

■幫助家裏人戒酒的方法

除非有些時候(比如嚴重的事故)導致了醫學上的緊急狀態的話，酗酒的人是不會地接受戒酒幫助，但是也不必刻意的造成一場嚴重的車禍來勸說您的家人戒酒。許多酗酒治療專家提出了以下幾種方法幫助戒酒.

1.不要把所有的酒藏起來。

家庭成員經常找些藉口試圖把酒藏起來避免家人酗酒。不要這樣做，要讓他們親身體會到酗酒造成的不良後果.

2.把握勸說戒酒的最佳時機。

和酗酒者交談的最佳時機是在飲酒相關問題剛剛提出後（比如一場激烈的家庭爭論或一場事故後）。選擇一個他或她冷靜的時候，您可以有機會私下交談。

3.特殊關照。

告訴您家庭成員很爲他或她的飲酒問題擔心。必要時使用些飲酒引起危害的例子，包括最新發生的一些事件。

4.講述結果。

向飲酒者解釋如果他或她沒有尋求戒酒幫助，您會怎麼辦-----不是責備，而是要實施些措施避免出現他或她的問題，比如拒絕出席一些提供酒精的社會活動，走出家門遠離酒精。不要做些沒有考慮好的過激行爲。

5.尋求幫助。

事先蒐集您社區內關於戒酒治療方面的信息。如果他或她需求幫助，立即打預約治療顧問。建議首次參加一個治療項目時要陪着一塊去。

6.動員朋友。

如果家庭成員仍然拒絕獲得幫助，讓一位朋友用上述談話方式和他或她談談。剛剛戰勝酗酒的朋友或許很有說服力，但是任何有同情心和隨和的人可能有助。不止一個人，不止一次的去和交談，通常很有必要的，可以逐漸使酗酒者自願去尋求幫助。

7.尋求聯合力量。

在一個護理專業機構的幫助下，一些家庭和他們的親戚朋友組成一個小組聯合起來克服酗酒。這種方法的實施僅僅在有經驗的專業機構的指導下進行。

8.獲取支持。

記住你不孤獨是很重要的。支持一些社區提供的組織，這些組織幫助家庭成員認識到他們不僅爲個人的飲酒問題負責。

酗酒治療適於許多人。但是就像一些慢性疾病，治療起來有不同的結果。一些人停止了飲酒且努力剋制自己，其他人則經過一段靜止期後又開始飲酒了。對於治療來說，一點是清楚的，一個人放棄酗酒時間越長，他或她保持清醒頭腦的可能性越大。

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戒除酒癮的關鍵在於消除患者的心理障礙因素,但是可以輔佐一些藥物(disulfiiram 戒酒硫)以克服戒酒初期生理上的需要。像是比較常用的disulfiiram 戒酒硫,或是類,常用來治療交感神經過度興奮的藥物,以降低戒斷反應的嚴重度,震顫及癲癇的發生率。 但是如果是想要讓自己充分放鬆,除了心理對壓力的調適之外,請多作運動,避免攝取令人興奮的食物(咖啡等)、獲取充足睡眠,長時間持續調整生活作息,即可有效地調整心理緊張的狀態。

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患有酒精依賴.酒精依賴是反覆飲酒而引起對酒渴求的一種心理狀態。酒是一種麻醉劑 , 是新神經物質 , 飲用可產生酒依賴。酒依賴者中有部分在中斷飲酒後會出現震顫、幻覺、意識障礙、肌肉抽搐、植物神經功能紊亂等表現，被稱爲戒斷綜合徵或酒精依賴綜合徵。

酒依賴的臨牀表現有：

1. 依......

活的黃鱔魚泡酒是否有毒？

黃鱔魚泡酒的方法.屬於民間偏方.但是效果甚微.有些患者用藥後反倒是飲酒更嚴重.建議你還是諮詢專業的戒酒醫院.避免耽誤病情.

黃鱔殺死之後可以冷凍儲存嗎

可以放在冰箱裏,但不適宜放太久。

放在冰箱內1天以內爲好,時間再長就不新鮮了，會讓口感和鮮味差很多。如果想讓存放時間更久一些，則應在冷凍(-18攝氏度以下)條件下進行，但也最好不要超過一個月。

只要不是放置時間過久，煮前再適當清洗一下，是沒有關係的。鱔魚類似於普通的魚類，不會產生什麼毒害物質。但是畢竟有腥味，體表有細菌較多，所以要注意清潔。

擴展資料：

鱔魚的營養非常豐富，每100克中含有蛋白質18.8克，在蛋白質的構成中，含有大量組氨酸。但是，鱔魚死後，體內的蛋白質就會迅速分解。細菌也乘機而入，有一種細菌專愛襲擊組氨酸，並將組氨酸轉成組胺，這是一種有害物質，當組胺數量達到一定程度後，人吃了就會中毒。

從而會發生頭疼、心慌、胸悶、呼吸急促、心跳加劇、血壓下降，甚至哮喘、腹瀉、噁心、嘔吐、四肢麻木、風疹等危險症狀。

參考資料來源：百度百科—黃鱔