醃製雪菜的做法,醃製雪菜需要哪些食材和材料
1、食材:雪菜適量、食用鹽適量、缸。
2、雪菜去掉老葉,大根,散開放陰涼處晾上一兩天。讓它自然風乾。
3、泡菜鹽一袋,用普能的碘鹽也可以的,醃菜的小缸。提前清洗乾淨,涼幹。
4、基本按照,一層雪菜,一層鹽,邊放邊用手使勁壓一下,雪菜和鹽的比例,按照10:1或10:2,如果近期吃完的,可以適當的少放鹽,想長久放一段時間,可以多放鹽。下面可以一層一層的少放鹽,越往上撒鹽越多。放在密封的小缸中,壓緊,密封好。壓緊實後,用一個重的東西壓在蓋子上面。缸最好不要有水和油,很容易會發黴、變質。在醃的過程中,要經常翻動它,一天或兩天之後翻動一下,會更入味;但不要粘到油進去,醃30天,就可以拿出來吃了。
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西紅柿排骨的烹飪方法
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饢包肉怎麼做
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河北二月二吃的食物
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