餄烙面的湯應該怎麼做

1、牛肉洗淨放入煮鍋，加蔥段、薑片、大蒜、八角和花椒，再加足水。

2、大火燒開，撇去浮沫，加鹽轉小火燉一個小時。

3、一小時後撈出牛肉切片，牛肉湯過濾掉殘渣，再把大蔥切碎備用。

4、起鍋倒入適量的清水燒開，把餄絡面放進去煮熟，然後撈出來放到碗中。

5、放入煮好的牛肉、倒入牛肉湯，辣椒油，最後撒上蔥花即可享用。