醋溜雞做法
1、食材:雞腿肉300克、青椒50克(傳統做法一般用萵筍)、蔥15克、泡辣椒30克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙(15ml)、鹽適量、醬油1.5湯匙(25ml)、糖1克、醋1.5湯匙(25ml)、肉湯(沒有就用清水)40克、溼澱粉15克、油適量
2、用一把鋒利的刀將雞腿縱向剖開,露出腿骨,將腿骨周圍的肉剝開,用刀背將腿骨從中間敲斷,將腿骨抽出,將去骨的雞腿肉展開,用刀背拍鬆,切成小塊,加半湯匙醬油和1茶匙溼澱粉和少量鹽抓勻醃製。
3、青椒去籽去筋切菱形塊。取碗一隻,將料酒、鹽、醬油、糖、醋、肉湯、溼澱粉調成芡汁。
4、姜、蒜切末,蔥切段,泡椒剁碎。
5、炒鍋至旺火上燒熱,倒入適量油(比平時炒菜略多一些),放入雞肉炒散,炒變色。
6、加入姜蔥蒜、泡椒同炒,炒出香味。
7、加入青椒塊炒斷生。
8、加入芡汁炒勻即可。
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...