豆腐怎麼燒法紅燒豆腐怎麼做
食材 食譜熱量:27.5(大卡) 主料 嫩豆腐適量 水澱粉適量 方法/步驟 把豆腐洗乾淨,切成小塊 鍋中水燒開後,把豆腐倒入鍋中,水再次燒開後,焯下,撈出瀝水 上炒鍋,開火,待鍋熱後倒入調和油,油熱後倒入蔥姜嗆鍋 待蔥姜香味炒出來後倒入豆瓣醬
紅燒豆腐的做法
用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 麪粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊,青蒜1根,雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊,青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內,放入麪粉,鹽,雞蛋 4. 把雞蛋
食材:豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建議你買嫩豆腐,好吃些!一般小塊(薄),約1釐米多厚,或盒裝內脂豆腐。 肉末豆腐: 鍋裏油熱,放肉末,炒出香味,加海天牌特級金標生抽王,胡椒,少許味精,小蔥末,添到碗裏,備用。
1、豆腐切塊備用,豬肉末用生粉醃製,備薑末,蒜末,蔥末。
鹽蛋黃炒豆腐,特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候,儘量不要開大火炒,因爲容易把蛋黃炒糊
2、油熱,入薑末,蒜末,豆瓣醬,炒香,入肉末,炒至分離,加水,調味:胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽,老抽。
1、豆腐切片後,用平底鍋煎至雙面呈金黃色,2、胡蘿蔔、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生薑切片備用,3、鍋內放入油燒熱,先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段,再加入高湯、蠔油、白糖,煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜
3、入豆腐,加蓋中火,約10分鐘,勾芡收汁,起鍋撒蔥花,開吃。
1、豆腐切片後,用平底鍋煎至雙面呈金黃色,2、胡蘿蔔、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生薑切片備用,3、鍋內放入油燒熱,先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段,再加入高湯、蠔油、白糖,煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜
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紅燒豆腐怎麼做好吃又簡單,做
1、豆腐切片後,用平底鍋煎至雙面呈金*,2、胡蘿蔔、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生薑切片備用,3、鍋內放入油燒熱,先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段,再加入高湯、蠔油、白糖,煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘,再用水澱粉勾芡,淋上香油即可。
川菜,紅燒豆腐怎麼做?
做法一
材料: 豆腐300克,胡蘿蔔30克,木耳30克,甜豆莢30克,蒜苗10克,紅辣椒1個,生薑1小塊,大蒜1瓣,澱粉適量, 調料: 食用油30克,香油1小匙,蠔油1小匙,高湯2大匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精小匙,
做法: 1.豆腐切片後,用平底鍋煎至雙面呈金*, 2.胡蘿蔔、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生薑切片備用, 3.鍋內放入油燒熱,先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段,再加入高湯、蠔油、白糖,煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘,再用水澱粉勾芡,淋上香油即可。 特點: 脆嫩爽口,營養豐富。 廚師一點通: 用滷水豆腐製作此菜,效果會更好。
做法二
[原料/調料]
正宗紅燒豆腐(14張)嫩豆腐 1/4塊紅燒豆腐
甜豆 15公克 紅甜椒 1/4個 新鮮香菇 1朵 青蔥 1根 蔬菜高湯 100cc 鹽 適量 素蠔油 1大匙 鮮味露 適量 [製作流程] 1. 新鮮香菇洗淨切片,紅甜椒洗淨切塊,連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起,衝冷水待涼,青蔥洗淨切段備用。 2. 嫩豆腐以沸水快速汆燙過後衝冷放涼,再切成3×3×1公分大小備用。 3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸,加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘後,放入作法1的材料煮勻即可。
做法三
各式紅燒豆腐(17張)原料:
豆腐800克 植物油100克 水澱粉20克 蔥、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克
製作:
(1)豆腐切成2釐米見方的塊,放入油鍋內炸至金*;蔥切段;姜切絲。 (2)炒鍋內放油燒熱,加入蔥段、薑絲、八角、花椒熗鍋,加入醬油、精鹽,把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘,用水澱粉勾芡,出鍋即可。[1]本回答被提問者採納
炒紅燒豆腐,怎麼樣才能入味?
紅燒豆腐入味做法推薦如下:
用料
豆腐200g
香蔥10g
姜10g
幹辣椒10g
生抽8ml
老抽8ml
白砂糖5g
鹽8g
紅燒豆腐的做法
1,香蔥切蔥花,姜切末,幹辣椒切段
豆腐切塊
2,鍋內加水,撒鹽,待水開,加入豆腐焯熟
3,撈出,瀝乾,備用
4,鍋內放適量的油,油熱,加入幹辣椒爆香
5,加入蔥姜爆香
6,倒入生抽,老抽,大火燒開
7,加入白砂糖調味,至完全融化
8,將焯熟的豆腐倒入
9,輕輕晃動鍋,(或用鍋鏟輕輕拌勻,注意不要讓豆腐破碎)讓湯汁裹的均勻
10,大火收汁,撒蔥花即可
紅燒豆腐是怎樣製作的?
紅燒豆腐:原料:豆腐1000克,食油100克,澱粉25克,蔥段、薑絲、八角、花椒、醬油、精鹽各適量。
做法:1.豆腐切成2釐米方塊,用少量的旺油炸至金*。
2.另起油鍋,放底油用蔥、姜、八角、花椒爆鍋(可先放八角),花椒後撈出再爆鍋,最後加醬油、鹽、湯汁。
3.把炸好的豆腐放入鍋中,燉20分鐘。
4.用澱粉勾芡,加味精出鍋即成。
特點:色味濃厚。
五星大廚是怎樣做紅燒豆腐 紅燒豆腐的做法介紹
主料 豆腐300g
輔料 洋蔥適量 豆瓣醬適量 姜適量 生粉適量 鹽適量
步驟
1.豆腐、豆瓣醬備用
2.在炒鍋裏放植物油...接下來先把切好的薑末放進去,在放入豆瓣醬炒出醬香,醬放多少依個人口味而定
3.把醬炒好後放入洋蔥絲炒一下,再加入水
4.把豆腐放進去
5.加少量的鹽,在用少量的澱粉收汁就可以了
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1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...