吐司麪包用烤箱如何做

1、把麪包攤開放到乾淨的烤盤上。 2、把烤盤上的麪包放進烤箱後關上門，然後調整時間和溫度，溫度爲120°，時間爲3分鐘。 3、等時間到了就可以把麪包拿出來了。 4、可以在麪包上加一些番茄醬或者沙拉醬，味道會更佳。

吃貨技巧之吐司麪包的烤箱做法。

材料/工具

高筋麪粉270克 酵母粉3.5克

材料 幹豆角，肉，料酒，鹽，老抽，糖，八角1顆 做法 1.幹豆角先泡上三四個小時，軟身後洗淨。 2.油鍋燒熱後，將肉入油略煸炒一下，加一點料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡發的豆角又煸炒後，加水沒過所有的菜，放入一顆八角煮。 3.開後轉中小火

方法

在盆中依次加入麪粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶

材料 主料：高筋麪粉(1000g) 雞蛋(100g) 黃油(100g) 牛奶(480g) 調料：細糖(200g) 鹽(10g) 酵母(10g) 做法 1 將配方中的所有乾性材料放入攪拌缸內，慢速混合2min 2 加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然後改快速。 3 當面能拉出粗糙的薄膜時，將

用筷子攪成麪糰

如果有最低溫度30度的話，最好選擇30度，用來發酵40分鐘即可。 如果沒有30度的話，建議在40--50度，開啓發酵大約25分鐘即可。 配料：高筋麪粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；乾酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。 做法：1.除

拿到面板開始揉麪。會很粘手，沒關係，用刮板刮下來繼續揉。

如果有最低溫度30度的話，最好選擇30度，用來發酵40分鐘即可。 如果沒有30度的話，建議在40--50度，開啓發酵大約25分鐘即可。 配料：高筋麪粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；乾酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。 做法：1.除

揉一會兒初步形成麪筋後，放入室溫軟化的黃油。（黃油沒完全化開，軟點也可以直接放到面裏的。）

麪糰是否已經發酵到原來的兩倍大 放進烤箱之前，是否又進行二次發酵？ 烤箱在吐司 放進去之前是否已經預熱好？ 溫度是否設定在170-180之間，時間是否在20分鐘左右？

繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴展階段。

【淡奶油吐司】（450g一條+6寸模花兒麪包一個） 材料：高粉300g，低粉100g，蛋1個+牛奶共200g，淡奶油100g，糖50g（口重的可以多加），鹽4g，酵母4g。 做法： 1.所有材料入麪包機，兩個發麪團程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的麪糰滾圓後

繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。（這次的面不太好，其實膜還可以更薄些的。）揉麪就成功了。

步驟 1 將除了黃油之外的所有材料,放在一起,揉到擴展階段（擴展階段是麪筋正在形成，該加入油脂極端，如果此階段製作麪包，那麪包組織粗糙缺乏彈性，個頭小） 步驟 2 然後將黃油混入,揉至完全階段（完全階段爲麪筋全部形成，此時面圖用手拉開會

將麪糰放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視爲發好了。

不用電烤箱也可以做！！你得自己做一個 用放火磚做的 俄羅斯烤爐！呵呵雖然有點難但是還是可以研究的！哈爾濱就有這樣的 麪包！味道很好 ！很地道！

拿出麪糰，揉幾下排氣，不然烤出的麪包會有洞洞。然後平均分三份。

首先從外型上比較：1、烤箱做吐司需用吐司模，專門的吐司模做出來更好看；麪包機做出來的就只是和麪桶的樣子了，而且也不能做成山形； 2、烤箱可根據情況調整溫度，吐司成品的色澤可以更完美。 再就是從口感上比較：還是因爲烤箱可調溫，可能吐

取一個麪糰，擀開，捲起或對摺後，再次擀開，捲起，注意寬度與吐司盒一致。

用料 鹽 3g 水 190g 黃油 20g 細砂糖 10g 乾酵母 4g 高筋麪包粉 290g 經典☞白吐司麪包（450g）的做法 黃油以外的材料揉成團，走筋後加入黃油繼續揉到完全階段 溫室發酵到2倍大，擠出空氣 將麪糰重新揉圓並放在室溫下再醒發15分鐘

其他二份同樣。收口朝下。

1.麪包機一般是家用，爲想吃麪包，而沒太多時間的家庭準備的。操作簡單，方便，但是麪包種類有限，應付一般麪包製作。 2.家庭烘焙來說建議選擇家用烤箱，雖然還有其他設備投入，比如攪拌機，麪包模具，工具等等。時間和精力，包括資金投入都大些

再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱裏調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水哦。

不一樣的。肯定是烘烤一個麪包時間更短一些的。因爲烤一個麪包所需要的熱量遠小於烤兩個麪包所需熱量，對烤箱的影響也不一樣的。

烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。

烤土司一般上下管都是180度 或者上火150°下火220°,吐司進爐後上火馬上調到120°,大約35分鐘

蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。

從工作原理上說，麪包機和烤箱是完全不同的。烤箱通過內置的上下發熱管來加熱、控制內部溫度，不僅可以烤麪包，還可以烤牛排、烤蛋糕。麪包機主要是通過攪拌和加熱來讓材料融合，通過精準控制揉麪發酵的時長、酵母甚至果料的投放時間來做麪包，

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烤箱做麪包發酵時用多少度

如果有最低溫度30度的話，最好選擇30度，用來發酵40分鐘即可。

如果沒有30度的話，建議在40--50度，開啓發酵大約25分鐘即可。

配料：高筋麪粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；乾酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。

做法：

1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉麪。麪糰差不多均勻成型後，放入黃油繼續揉，要揉到麪糰出現*薄膜的程度。

2.等待麪糰發酵，大約兩倍大後壓平排氣。

3.將麪糰揉成麪包的形狀，然後放入烤盤，靜等發酵，大約爲原來兩倍大小停止。

4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，麪包就做好了。

用烤箱烤吐司麪包，前面發酵的都挺好，可一烤就不再發酵變大了，是什麼問題？

麪糰是否已經發酵到原來的兩倍大

放進烤箱之前，是否又進行二次發酵？

烤箱在吐司 放進去之前是否已經預熱好？

溫度是否設定在170-180之間，時間是否在20分鐘左右？追問謝謝~

發酵體積這個沒問題的，原麪糰2倍是有的；二次發酵也是肯定有的；烤箱是在放麪包前就預熱到180度了，不是放進去再加熱的；溫度我設計在180度，時間30－35分鐘；原料用量和加工流程上我覺得我還是操作很嚴格的~追答你用的是嵌入式烤箱還是臺式烤箱，如果是臺式烤箱，由於加熱管控溫不準，有可能溫度設置高了，建議溫度設定在170度，如果是 大烤箱，建議設置在180度，而且時間一般在20--25分鐘就可以了。

烤箱做淡奶油吐司麪包的方法，怎麼製作淡奶油吐司

【淡奶油吐司】（450g一條+6寸模花兒麪包一個）

材料：高粉300g，低粉100g，蛋1個+牛奶共200g，淡奶油100g，糖50g（口重的可以多加），鹽4g，酵母4g。

做法：

1.所有材料入麪包機，兩個發麪團程序揉至可拉出*不易破的薄膜。揉好的麪糰滾圓後入容器中蓋保鮮膜置溫暖處發酵至兩倍大。

2.發酵好的麪糰取出排氣，先分割出三份150g的麪糰，兩次擀卷排入吐司模。（置溫暖溼潤處發酵至8分滿，取出刷蛋液。烤箱預熱170度，下層，45分鐘。上色過深時蓋錫紙）

3.剩餘的麪糰分割6等份，排入抹了油的6寸蛋糕模。（置溫暖溼潤處發酵至2倍大，取出刷蛋液。烤箱預熱180度，中層，25分鐘。上色過深時蓋錫紙）

如何用方太烤箱做麪包

步驟 1

將除了黃油之外的所有材料,放在一起,揉到擴展階段（擴展階段是麪筋正在形成，該加入油脂極端，如果此階段製作麪包，那麪包組織粗糙缺乏彈性，個頭小）

步驟 2

然後將黃油混入,揉至完全階段（完全階段爲麪筋全部形成，此時面圖用手拉開會形成薄膜狀，較好的延伸性，此階段製作麪包組織鬆軟，個頭大）後,放在溫暖處進行基礎發酵。發酵結束後,分成兩等份,滾圓鬆弛15分鐘

步驟 3

將麪糰擀成長條形,然後捲起放入吐司盒中進行最後的發酵,發酵至兩倍大即可

步驟 4

加蓋放入烤箱內,烤箱預熱180度,下層烤30分鐘即可

我家沒有烤箱 請問如何馬上把土司麪包做好呢？我想吃我自己做的

不用電烤箱也可以做！！你得自己做一個 用放火磚做的 俄羅斯烤爐！呵呵雖然有點難但是還是可以研究的！哈爾濱就有這樣的 麪包！味道很好 ！很地道！更多追問追答追問可惜我家裏沒有俄羅斯烤爐 只有爐子追答微波廬呢追問沒有追答那沒辦法了追問追答不知道哦！親追問你怎麼不知道

就是那個組合唱的追答不知道