清燉娃娃魚的製作教程

娃娃魚，長得很可愛，因爲叫聲很像嬰兒的啼哭聲，所以稱爲娃娃魚，其營養物質豐富，肉質細嫩白滑，清燉娃娃魚魚湯濃香，易於消化吸收，今天小編就教你怎麼清燉娃娃魚吧。

操作方法

首先將娃娃魚宰殺後，用開水稍微燙一下，去皮以及內臟，然後放清水中浸泡一下去血水，洗乾淨後將魚肉切塊。

準備炒鍋開大火，加豬油，燒五成熱，放入蔥段、姜、魚塊，烹紹酒略煸炒後倒出。

將蔥、姜扔掉，沖洗乾淨，放入湯盆中，加入雞腿、火腿、香菇、蔥段、姜、鹽和水蓋好蓋，用淨紙封口，上籠用中火燉熟取出。

將蓋打開，用蔥薑蒜點綴上氽熟的菜心即可。

特別提示

娃娃魚屬於保護動物，請不要捕殺野生娃娃魚。

有正規機構養殖娃娃魚，請從正規合法渠道購買可食用的娃娃魚。不可做違法之事。