新年蛋糕怎麼做
1、低筋麪粉 85克,雞蛋 5個,牛奶 40克,玉米油 40克,細砂糖 90克,淡奶油 700克,細砂糖(加入淡奶油中) 70克,藍莓果醬 100克。
2、蛋白蛋黃分離,把5個蛋黃加入30克細砂糖,用手抽輕輕打散,不要把蛋黃打發。
3、依次加入40克玉米油和40克牛奶,攪拌均勻
4、加入過篩的85克的低粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
5、蛋白分三次,每次加入20克細砂糖打發,打至乾性發泡狀態,提起打蛋頭,蛋白角直立。
6、盛三分之一蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
7、翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8、將混合好的蛋糕糊倒入8寸模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
9、放進預熱的烤箱,150度,35分鐘即可,烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻,脫模。
10、將蛋糕坯切兩片,拿一片蛋糕抹上一層打發的奶油,在奶油上抹上一層藍莓醬。
11、蓋上另一片蛋糕片,用打發的奶油抹平表面和四周。
12、將剪紙照片(網上訂購的糯米糖紙照片)鋪平在蛋糕上,然後按自己的喜好用奶油將四周裱花好。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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