怎麼挑紅棗的好壞,紅棗的好壞如何區分
1、觀察顏色,首先我們要觀察紅棗的顏色,這也是最基礎的,而對於那種比較好一點的紅棗來說,大致的顏色是酒紅色,其次,顏色分佈相對均勻,體表具備光澤;而對於那種質量差的紅棗來說,周邊顏色分佈不均勻,甚至會出現深紅色,這就可以很明顯的區分了。
2、觀察外形,紅棗的外形一般是均勻、圓整爲前提,紅棗周邊的紋路細淺;而那種質量比較差的紅棗,大小都是不太均勻的,摸着感覺很乾,甚至用果實幹癟來形容,紋路也會比較深,有的甚至會出現洞洞或者爛掉的現象。
3、觀察切面,我們可以先挑選一顆紅棗然後通過切面看出紅棗是否有問題,正常來說,好一點的紅棗的切面是比較整齊的,棗核也不大,肉多;而對於那種比較差的紅棗來說,恰恰相反,切面會發現斷層,甚至會出現乾枯,而且我們會發現棗核大又粗糙。
4、品嚐味道,紅棗也可以通過味道來辨別好壞,差一點的紅棗比較乾澀,而且吃進去感覺水分明顯不足,就跟吃爆米花一樣,甜味也沒多少;而好點的紅棗吃進去有甜味,口感好,果實肉多,更不沾牙。
5、觸摸手感,紅棗的好壞也可以通過觸摸來感受,比如,差一點的紅棗在觸摸的時候感覺很粗糙鬆軟,沒有水分,果實肉明顯不足;而好一點的紅棗,果肉多,摸着表面比較光滑而又厚實,這種紅棗纔是我們日常食用所需要的。
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...