如何用新鮮的艾草做餅
特色美食3.23W
1、把艾草用攪拌機攪碎,再剁一下就碎一點。將艾草加適量白糖加水把水燒開。
2、把燒開的艾草水加入糯米粉和粘米粉揉成麪糰,包入弄好的花生餡。揉成喜歡的團團上鍋蒸12分鐘就可以了。
3、新鮮的艾草要先用開水煮一下。煮的過程要加入一點小蘇打(加入小蘇打可以讓艾餅蒸熟後保持青綠)再清洗幾遍纔可以把艾餅攪碎。糯米粉和粘米粉的比例是隨意的.喜歡軟一點就多加糯米粉,喜歡硬一點就多加粘米粉.可以適量調整。麪糰弄好上鍋蒸之前要先塗一層油,這樣子蒸出來的艾餅顏色很好看不粘手。
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