蒜苗回鍋肉怎麼做
1、材料:五花肉350克、蒜苗80克、紅椒50克、甜麪醬2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙、蔥薑蒜適量
2、將五花肉洗淨,放入冷水鍋內大火燒開2分鐘,把五花肉撈出沖洗乾淨。
3、另起一鍋,放入五花肉,加入適量水沒過五花肉,再加入料酒和薑片,大火燒開,加蓋轉小火煮至8-9成熟(約15分鐘,用筷子能戳透肉即可),撈起用冷水稍浸瀝乾晾涼。
4、將五花肉切成長約4釐米,寬2釐米,厚度約爲2-3毫米的薄片。
5、蒜苗斜切成段,紅椒切片。
6、炒鍋燒熱,下肉片炒至吐油,肉片呈燈盞窩狀盛出。
7、鍋內放入郫縣豆瓣醬、甜麪醬小火炒出紅油。
8、把肉片放入鍋內略炒。
9、放入蒜苗段、紅椒,加鹽、白糖炒至斷生,加味精調勻即可。
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怎麼做黃芪燉老鴨
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1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...