蒜薹回鍋肉
材料
五花肉:1塊;蒜薹:1把; 黑木耳: 適量;紅椒: 適量; 豆豉辣醬:1勺;甜麪醬:1勺;料酒:適量;色拉油:適量;食鹽:少許;白糖:1勺;蔥:適量;姜:適量;
蒜薹回鍋肉的做法
五花肉用刀在肉皮上輕輕刮幾刀,去掉髒東西,然後放入有蔥姜花椒的沸水中煮到用筷子可以輕易插透
蒜薹切斷,過沸水焯一下
等五花肉晾涼,切成片,在放一點點油的鍋裏慢慢煸炒
看到肉片有點發黃,微微卷起,油被煸出,放一勺豆豉醬,一勺甜麪醬
炒到肉片上色,放控好水的蒜薹和木耳炒,然後放一勺糖
炒到蒜薹上色,出鍋之前放紅椒絲和鹽調味
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