燜面的家常做法

用料：豆角，梅花肉（或五花肉），鮮麪條，生抽，老抽，鹽，蔥，姜，蒜，乾紅椒（不吃辣不放） 步驟： 1，蔥薑蒜辣椒切好備用，豆角撕掉筋，去兩頭的莖，掰小段，肉切片，可略厚點。 2，起鍋，比平時炒菜多一點點的油，油溫七成，放入肉翻炒至八

蒜薹用刀切段，裝盤備用，豆角用刀切段，裝盤備用，將肉切成絲，辣椒切段備用，蔥切末備用，姜切末備用，蒜切片備用。

【最美家鄉菜】吃不夠的豆角燜面的做法步驟 1 主料：手擀麪、豆角 配料：蒜、蔥、肉。 2 豆角、肉洗淨改刀備用。 3 油鍋裏炒香肉。 4 蔥、蒜..。 5 後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。 6 炒香後加入水（末過豆角即可）。 7 等水開後把面鋪在豆角

鍋內放油，油熱後放入蒜片、薑末、蔥末、辣椒爆香，再放入肉絲翻炒，放入老抽、鹽繼續翻炒，放入蒜薹、豆角翻炒。

1.準備材料，芹菜洗淨切段，黃豆芽泡洗乾淨，瘦肉切絲，蔥薑蒜切碎， 2.超市買的溼麪條約500克 3.調碗汁，老抽，生抽，清水，喜歡顏色重的可多放老抽，我用的大約1：1：1，再加少量雞精 4.炒鍋倒油，比平時炒菜的油多點 5.放肉絲炒變色 6.加蔥姜

放入少許水，不要沒過蒜薹和豆角，將麪條放入鍋內，蓋上鍋蓋，燜上10分鐘。

主料 黃豆芽1塊 錢麪條（生）800克 長豆角4根 芹菜3根 豬肉500克 輔料 八角2塊 乾紅辣椒5個 蔥1根蒜5個 鹽少許 老抽3勺 雞精少許 河南燜面/籠面/蒸麪的做法 1. 把面放在蒸鍋上蒸10分鐘 2. 準備輔料，豆芽過水，豆角，芹菜（樓主沒放）蔥，蒜，紅

攪拌後放入雞精、香油，再次拌勻，盛出。

1.麪條用油拌一下，放開水鍋中，蒸五分鐘 2.放在案板上，抖散放涼 3.白蘿蔔洗淨後擦絲 4.鍋中放油，放入大料炒香 5.放入蔥花爆香 6.放入白蘿蔔絲大火進行翻炒 7.放入生抽，蠔油，胡椒粉炒勻後，加入水不要沒過蘿蔔，加蓋燉五分鐘 8.把麪條鋪在上

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山西燜面怎麼做好吃，山西燜面的家常做法

對於長期吃麪食的山西人我來說燜面可以是我最愛吃的一種麪食，做好的麪條和菜混在一起菜裏有面條的味道，麪條裏有菜的香味。而且正宗的山西燜面一定要用手擀麪可不是機器麪條(收起)

食材

主料

麪條

300g

無絲豆角

500g

輔料

西紅柿

1個

蔥花

適量

蒜

適量

醬油

適量

鹽

適量

步驟

1.我用的無絲豆角摘掉兩頭清洗後襬成小段

2.手擀麪擀好

3.切成麪條

4.麪條到點油稍微拌拌

5.切一個大個西紅柿，準備好蔥花，蒜粒

6.炒鍋倒進適量油爆香蔥，蒜（要比平時炒菜稍微多放點因爲燜面比較費油）

7.放進豆角大火翻炒均勻

8.炒的變色了加入熱水

9.水要抹過豆角

10.燒開了放進西紅柿（酸爽的味道

）

11.倒進適量醬油

12.把麪條均勻的撒在上面

13.加蓋用中火燜熟

14.準備一些蒜泥來做調料汁拌麪條吃

15.蒜泥裏倒陳醋，香油，自制的香辣豆豉醬 ，和少許調和油攪勻

16.麪條燜熟了放適量鹽

17.用筷子趁熱調勻，調散

18.澆上調料汁去吃飯了

小貼士

麪糰要和的稍硬些，不然容易粘連，燜面時水要一次性加足中途加水是非常容易糊的

燜面怎麼做好吃，圓白菜燜面的家常做法

主料

麪條

300g

圓白菜

200g

豆腐

150g

胡蘿蔔

1/2根

輔料

油

適量

鹽

適量

大蔥

適量

蒜

適量

雞精

適量

步驟

1.圓菜洗淨切絲

2.豆腐切小塊

3.胡蘿蔔切條

4.麪條切成短條

5.蒜剁成末

6.鍋油熱放入豆腐進行煎制

7.邊煎邊翻，豆腐煎至金黃，放入蔥花再翻炒

8.翻炒出蔥香味時，放入切好的圓白菜進行翻炒

9.翻炒幾下放入鹽

10.再翻炒幾下放些水，水和菜水平位即可

11.把菜用鏟子推平後，再把面均勻的放到菜上

12.再蓋上蓋子，開中火燜7-10分鐘

13.10分鐘後打開蓋子，把胡蘿蔔條放入後，改中小火翻炒

14.翻炒至胡蘿蔔稍稍變色，關火，趁餘熱放入蒜末、雞精翻勻，出鍋

15.開飯嘍

醬肉燜面的家常做法

1 麪條開水煮過後撈起泡在涼水中備用

2 豬瘦肉洗淨，切片，用生粉、鹽、生抽、胡椒粉醃製15分鐘

3 土豆切丁、胡蘿蔔切丁、老豆腐切丁

4油鍋裏爆香蔥薑蒜，加入肉片翻炒至變色，盛起；剩下的油將切好的丁翻炒，加入大醬（超市有賣蔥伴侶，袋裝的大醬，1.8元一包），糖，開水煮20分鐘，待湯有些粘稠後，加入肉片一起煮5分鐘後，加鹽、雞精調味

5切好黃瓜絲、豆芽洗淨用開水燙過，煮好的醬，和麪條一起拌開即可。

或者麪條事先不用煮過，醬煮至5分熟時，將麪條鋪在鍋底，一起燜至8分熟，加肉片煮熟，最後撒入蔥花，黃瓜絲、豆芽即可

素酸菜燜面的家常做法

燜面的做法步驟

1

豆角500克，洗淨後在水中泡20分鐘（現在所有的青菜都應該洗淨後在水中泡一定的時間）

2

用刀切成小段

3

將肉切成絲，蔥、姜、蒜、辣椒切成末

4

麪條（最細的）500克

5

鍋內放油（多放一點），油熱後放入肉絲、蔥、姜、蒜、辣椒翻炒

6

放入老抽、鹽繼續翻炒

7

放入豆角，翻炒，放入少許水，不要沒過豆角

8

將麪條放入鍋內

9

蓋上鍋蓋

10

2-3分鐘左右，鍋內加上少許水，蓋上鍋蓋，保持不幹鍋，反覆3次

11

放入味精、香油後關火，用筷子將麪條和豆角攪勻即可食用

燜面怎麼做好吃，巴盟鐵鍋燜面的家常做法

用料 豬肉 塊 豆角 若干 抽 少許 抽 少許 糖 少許 麪條 兩份 鹽 少許 鐵鍋 口 鐵鍋燜面做 肉切粗短條豆角絲掰斷拇指 鍋內倒少許油8熱肉翻炒香煸油盛備用 豆角戳水8豆角熟容易毒所保險起見 炒肉剩油關火繼續豆角翻炒約三鍾 入煸肉繼續翻炒 加入抽抽少許糖勺翻炒均勻加水沒食材 火燒火燉5鍾盛半湯汁 麪條蓋菜湯汁放旁邊備用蓋鍋蓋火燜 間看若干搖鍋看湯汁少加幾勺記沿着鍋邊 我加約三湯加完差面熟直湯幾近快乾 僅湯汁加少許抽鹽面菜拌勻握怕胡拌兩關火再拌直至所麪條色均