洋蔥的做法有哪些,洋蔥有哪些做法
1、洋蔥炒肉絲,先準備一些蔥頭,肉,油,料酒,醬油,鹽少許,五香粉等,可根據個人喜好加入調料。首先把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮,清洗乾淨切成條、肉切成絲;鍋中倒入少許油,加熱,待油熱以後先放幾個小一點的蔥頭炸出香味,之後放入肉絲、再倒點料酒把肉炒到變黃色,放入蔥頭翻炒幾分鐘,最後放點醬油和少許鹽和五香粉,炒熟出鍋就可以食用了。
2、洋蔥爆炒雞蛋,準備雞蛋四個、洋蔥一個、蔥一小把、生薑一塊、大蒜兩顆。先把洋蔥清洗乾淨去皮切成絲,把雞蛋打碎加點鹽攪拌,鍋中放入油,待加熱後,倒入蛋液翻炒,炒成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。再把生薑片、辣椒絲爆炒,倒入洋蔥翻炒片刻,加鹽,雞精再翻炒幾回;然後蓋上蓋子悶幾分鐘,這樣做目的是去除辣椒跟洋蔥的辣味,最後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就完成了。
3、青椒炒洋蔥,準備材料有:洋蔥、油、鹽、味精、蒜頭。做法:首先將青椒洗淨,切開去籽,切成片;洋蔥清洗去皮,也切成片備用。蒜瓣拍扁;鍋中放入少許油,先把蒜放入爆炒熗鍋,再放入洋蔥票煸炒幾分鐘;最後加青椒一起炒和適量的鹽和清水,一起稍煮即可食用。
4、洋蔥炒牛肉,準備瘦牛肉半斤、洋蔥一至兩顆、生薑一塊、鹽、胡椒粉、蠔油、蘇打粉、醬油、豌豆澱粉、白砂糖、香油、料酒、花生油各少量備用。做法:生薑洗淨去皮,剁成薑末;洋蔥去皮切成片狀;牛肉洗乾淨筋絡,切成薄片備用;將薑末、小蘇打粉、精鹽、醬油,料酒和砂糖等都適量放入大碗中加清水攪拌均勻,再放入牛肉片混合均勻醃製,大約3小時,醃製過程要注意應經常攪拌,如果醃製的調料汁液已被牛肉吸乾,可加適量清水;待醃足時間後,再加澱粉攪勻、加入少量花生油、蠔油、醬油、精鹽、砂糖,胡椒粉、香油和澱粉,放到一個小碗中,加清水攪拌均勻,做成調味汁;鍋要清洗乾淨,擦乾水分,用大火把鍋燒紅,放入適量的花生油,待油熱後,將醃好的攪勻的牛肉片,放入鍋中爆炒,再加入料泡約15秒鐘後起鍋;鍋中留下少許油,放入洋蔥爆炒約一分鐘,再放入牛肉片翻炒均勻,灑入料酒,迅速翻炒一至兩分鐘,最後加入花生油,炒熟即可食用。
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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需要泡發的食物有哪些
1、泡發後有小變大的食物:腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門:腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛裏硬的現象。3、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...