火鍋丸是什麼做成的
火鍋裏的丸子究竟是什麼做的呢?火鍋丸子有魚丸、蝦丸、豬肉丸和牛肉丸,下面讓我們一起來了解一下吧。
1.魚丸
魚丸又叫“魚包肉”,以鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉爲主演原料,加甘薯粉攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製做成的丸狀食物。魚丸是廣東沿海一帶經常烹製的特色傳統美食,屬於粵菜或閩菜系。因爲它味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳餚。
2.蝦丸
以蝦、魚爲主要原料,加入麪粉、澱粉、魚糜、食鹽等輔料,經魚糜加工、蝦糜加工,主、輔料配比混和、成型煮制、冷庫貯存等製成的肉丸類製品。蝦丸由於其獨特的風味,食用既無魚腥味,又沒有骨刺,含有豐富的營養價值,白質含量高,還含有豐富的礦物質,肉質易消化,深受人們喜愛。
3.豬肉丸
豬肉丸是將豬瘦肉和肥豬肉爲主要原料,加入蔥末、香油等輔料,再經冷藏、煮制而成的肉丸類製品。
4.牛肉丸
牛肉丸又稱“手捶牛肉丸”,是以牛肉和豬頸肉爲原料,再加上玉米澱粉,蛋清,鹽等輔料加工製成。牛肉丸肉質較爲細嫩,口感嫩滑,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香,口感嫩滑。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
-
仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...