筍瓜和什麼炒好吃

筍瓜大家應該都吃過，口感脆嫩，一般都是清炒，今天教大家一道有特色的鹹蛋黃炒筍瓜，除了有筍瓜之外，還加入了鹹蛋黃，這道菜的製作步驟簡單，鮮香可口，基本上一看就會，所以有興趣的小夥伴可以試着做一做。

筍瓜怎樣做好吃

食材：

鹹蛋黃3個、筍瓜1個、薑末適量、蒜末適量、鹽1克、雞精1克

炒筍瓜的做法：

1、筍瓜切片，鹹蛋黃搗碎；

2、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，加姜蒜末炒香，放入筍瓜炒至斷生，再放入鹹蛋黃一起炒；

3、最後調入鹽1克、雞精1克翻炒均勻，盛出。

小貼士：

筍瓜裏面含有豐富的維生素A，含糖量低，可以用作糖尿病患者的補充食物。筍瓜含有豐富的鉀等礦物質及多種維生素，具有降低血壓的作用，對高血壓患者有一定的食療作用。