醉鵝用什麼鵝做好吃,醉鵝怎麼做纔好吃
1、基本材料:鵝肉,姜蒜,米酒,醬汁。
2、選用新鮮食材鵝肉,不要用凍過的鵝;將鵝肉洗淨切小,然後鐵鍋放油加熱,將姜蒜爆香;倒入鵝肉爆炒,放入醬汁,繼續翻炒。
3、快速翻炒,確保每一塊鵝肉都充分裹滿醬汁。
4、倒入一整瓶米酒。酒除了能去除鵝的腥味之外還能增加食物的香味,隨着溫度的上升,更能完全逼出食物本身的鮮、甜、香。
5、用一根芹菜做引,然後點火。米酒的香氣和熱氣被鵝肉吸進去,再逼出它自身的那股野鮮味。
6、一瞬間火焰肆虐,散發出濃郁的酒香。在此時此刻,那讓人無可抗拒的香味撲鼻而來。米酒裏面的酒精已經完全燃燒完畢,真是鵝不醉人,人自醉了,這時候揭開蓋子放下蒜段再熬煮片刻等湯汁稍微收一下,就可以開吃。
7、吃起來能感覺到肉質特別紮實,入口咀嚼時能感覺到鮮甜。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...