昌江美食有哪些
1、海南糉:由芭蕉葉包成方錐形,重在半公斤左右,糯米中有鹹蛋黃、叉燒臘肉、紅燒雞翅等。熱糉剝開,先有芭蕉的清香,後有肉、蛋的濃香,色香味俱備。
2、海南椰子船:又稱珍珠柳子船,是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。
3、海南苗族五色糉:先把糯主用豬油或花生油炒至聞有香味,就取出分別裝進五個盒子裏。然後用野生植物的葉液一盒染成一種顏色,分別染成紅、黃、藍、黑、白色。再加入醃好的野味,如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。接着就用樹葉或芭蕉葉包裹,每種顏色的糯米包一種,再用麻繩捆住,上鍋蒸制即可。
4、紅咖喱金瓜加積鴨:加積鴨,用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂,20天后便長成肉鴨。鴨肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之間夾一薄層脂肪,特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜,色、香、味俱全。
5、白斬乳羊:昌江特產美食白斬乳羊,久負盛名。昌城鄉畜牧場的乳羊,由於適宜的自然環境,羊的毛色光亮,肌肉豐富,肉質十分結實,富有營養。肉質和野羊一樣,脂肪少,肉味鮮,味道美,營養豐富。
6、清補涼:是一道美味可口的漢族名點,屬於海南菜。作爲風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,傳統的勝利路清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉、椰子絲、鵪鶉蛋、西瓜等做成,放置冷卻後加入冰塊和椰子水,即爲一碗正宗的清補涼。
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...